麥飯石就是斑狀安山巖或安山斑巖，是安山巖的成份而有明顯之斑狀組織，主要斑晶礦物有斜長(zhǎng)石及次要的鎂鐵礦物(如輝石、角閃石)。 顏色灰色、暗灰色、淡綠色以至灰紅色。 經(jīng)由麥飯石巖層過濾的礦泉水，稱為麥飯泉。由于麥飯石在中國(guó)醫(yī)藥方面被用來(lái)治療止痛、排濃、收傷口，因此有人聲稱麥飯泉具有預(yù)防疾病及防止老化的功能。本草綱目對(duì)麥飯石的記載如下：「集解」麥飯石處山溪中有之．其石大小不等，或如拳，或如鵝卵，或如盞或如餅。大略狀如握集一團(tuán)麥飯。有粒點(diǎn)，如豆如米，其色黃白。但于溪間麻石，中尋有此狀者即是。「氣味」甘、溫、無(wú)毒。「主治」一切癱疽發(fā)背。 根據(jù)上述記載，麥飯石是因其外型而得名。中醫(yī)將其列入藥材治病，所含礦物有關(guān)。有人亦稱它為健康石。　　麥飯石是一種對(duì)生物無(wú)毒、無(wú)害并具有一定生物活性的復(fù)合礦物或藥用巖石。　　麥飯石的歷史　　麥飯石首次使用的是在中國(guó)，距離現(xiàn)在1300年前的北齊，有位叫馬柌明的人，他把一種石頭有大火燒紅后丟在醋里，然后撈出醋里剝落下來(lái)石頭的碎片，曬干后捻成粉末，再和醋調(diào)和，涂抹毒瘡和皮膚病，效果很好。那以后大家開始注意他了，這種石頭呈土黃或青灰色，但是石頭表面都有一顆顆白色的顆粒，很象大麥飯團(tuán)，所以，大家稱之為麥飯石了。　　公元11世紀(jì)（大約是1061年）宋朝的《本草圖經(jīng)》把麥飯石作為藥石記載下來(lái)。 大約在距今800年前，宋代醫(yī)學(xué)家李迅對(duì)麥飯石的生境與特征有過較詳盡的描述：“麥飯石，處處山溪中有之，其石大小不等，或如拳，或如鵝卵，或如盞，或如餅，大略狀如一團(tuán)麥飯，有粒點(diǎn)如豆如米，其色黃白，但于溪間麻石中尋有此狀者即是”。明代大醫(yī)學(xué)家李時(shí)珍所著《本草綱目》中記載“麥飯石甘、溫、無(wú)毒。主治一切癰疽發(fā)背”。此外，中國(guó)1921年和1969年出版的《中華醫(yī)學(xué)大辭典》，1953年出版的《普濟(jì)方》，1957年出版的《本草綱目的礦物史料》和近年出版的《李時(shí)珍研究》等書中，對(duì)麥飯石均有記述。　　清朝時(shí)候，麥飯石沒有名氣，連藥膏都不流行了，麥飯石就這樣銷聲匿跡了400年來(lái)，究竟是何原因，從史料上已很難考證，只是在《本草綱目》中記載：古時(shí)有中岳山人呂子華世傳秘方麥飯石膏，治皮膚癰疽，背瘡甚效。河南一地方紳士要索為己有，呂子華拒而不獻(xiàn)。這個(gè)紳士又勾結(jié)河南地方官吏，以重刑逼之，呂子華寧死不傳，慘遭其害。后業(yè)醫(yī)者聞之無(wú)不駭懼，故而對(duì)麥飯石棄而不用。久而久之，后人知其名，無(wú)其藥。知其藥不識(shí)其石，麥飯石因此而不見于記載。　　而50年代末，日本曾發(fā)現(xiàn)麥飯石，是因?yàn)獒房h有位苦于心瓣膜癥的人，村里傳說(shuō)山上的石頭功效異常，所以他將一切生活用水都用該石頭處理。后來(lái)，病癥不知不覺消失了，心臟竟然恢復(fù)正常，于是他將石頭拿到研究所里，從而引發(fā)了科學(xué)的研究。掀起了麥飯石的熱潮。　　在日本現(xiàn)有全國(guó)性的和地方性的麥飯石研究會(huì)等組織，麥飯石被廣泛應(yīng)用于飲水凈化與污水處理，制成人工礦泉水，用于食品飲料或沐浴強(qiáng)身。認(rèn)為飲用麥飯石水，可調(diào)節(jié)人體新陳代謝，增加食欲，促進(jìn)循環(huán)，有助于排除因環(huán)境污染而蓄積于人體內(nèi)的有害物質(zhì)，使細(xì)胞凈化。長(zhǎng)期飲用可收到延年益壽之效。因此，日本人把麥飯石譽(yù)為“細(xì)胞洗滌劑”。此外，日本在蔬菜水果保鮮、動(dòng)物養(yǎng)殖、植物栽培、冰箱除臭等方面也應(yīng)用麥飯石。此外，美國(guó)、法國(guó)等國(guó)家和香港地區(qū)一些科研單位和企業(yè)，也已同中國(guó)在開發(fā)中華麥飯石方面進(jìn)行經(jīng)濟(jì)和技術(shù)貿(mào)易合作。　　中國(guó)科委也十分重視麥飯石的研究開發(fā)工作，于一九九O年完成《開發(fā)麥飯石基礎(chǔ)性研究科學(xué)技術(shù)成果鑒定證書》。麥飯石的發(fā)展應(yīng)用在中國(guó)也正有條不紊的開展起來(lái)。

麥飯石。對(duì)身體有保健作用。