1、用醋將鍋清洗，每次炒菜之后把鍋刷干凈再稍稍加熱讓水蒸發干，就不會生銹。

2、在鍋里放些牛奶或土豆，番薯皮進行烹煮，然后倒去湯渣洗凈，銹味即可除去。

3、將鐵鍋裝滿水，投入白礬100克左右，煮沸1小時后，進行刷洗，洗凈后倒掉污水，再將鍋登于火上烤干，烤至燙手時，趁熱在鍋內、外全部涂上一層食用油，待鍋冷卻后即可。

4、將一塊300克的肥豬肉放到鐵鍋里用猛火煎炸，一邊煎炸一邊用筷子夾住豬肉沿著鍋邊涂搽鍋身直至豬肉全部煎成油，再讓它自然冷卻，最好擱置一天讓油滲透到鐵鍋里面，再將洗干凈即可

湯里有鐵銹味是鐵鍋沒開好。買來的新鐵鍋，都要開鍋，否則鐵鍋會有鐵銹味，開鍋的方法也不盡相同，只要達到目的就可以，我的方法是鐵鍋放入洗潔精，用鋼絲球用力清洗，要每個地方都要擦到，然后清水洗干凈，放在灶臺上，開大火把整個鍋燒制變色（是那種藍色）就可以關火了，再用洗潔精清洗干凈（這次不用鋼絲球，就一般洗碗布）擦干，再次放入灶臺上開中小火，用豬肉皮均勻的涂抹在整個鍋面，多抹一會，鍋就開好了，在日后的每次使用后，用少許油抹在鍋里，這樣的鍋才可以保養的更好！

對于高鹽度高濁度高色度的泡菜廢水怎么處理

建議這種水還是循環利用吧 目前這種除了蒸發析鹽沒有什么太好的辦法。建議先蒸發析鹽 然后微電解 然后生化處理達標不是問題 問題是運行成本高

韓式泡菜剩下的泡菜水怎么辦？倒了么？

泡菜湯好東西啊，千萬別丟，可以繼續腌制作泡菜還可以做很多韓式菜點，把泡菜湯留起來放鍋里調個味，熬濃點，可以做韓式泡菜汁烤肉，加清水可以做湯，加一點點蝦皮，加一點點蘿卜。總之泡菜湯留起來啊！那個可是精華啊！

泡酸菜發黑了，泡菜水還能繼續使用嗎？怎樣救治泡菜水

泡菜水已經不能繼續使用了。將泡菜水全部倒掉。泡菜重新洗干凈。然后往泡菜上撒些鹽。換上新水。重新制作泡菜。