一、黔江特產？

1、黔江區的“金溪紅心獼猴桃”被國家工商總局商標局近日正式授予為地理標志，標志著黔江地理標志商標實現了零突破。

2、武陵山珍：到黔江不可不帶走的特產所謂“靠山吃山，靠水吃水”，黔江地處武陵山脈腹地。

3、地牯牛泡菜，又名草食蠶、寶塔菜，是武陵山區絕無污染的地方土特產。

二、黔江在哪？

地理位置 地處東經108°28′－108°46′，北緯29°04′－29°42′。位于重慶市東南邊緣，東北、北與湖北省咸豐、利川市交界，西與彭水苗族土家族自治縣相鄰，東南、南與酉陽土家族苗族自治縣毗連。區域東西最大距離33.33公里，南北最大距離70.29公里。黔江，《禹貢》為梁州之域。商周為巴國地。秦屬巴郡。漢初，為涪陵縣地。　　黔江置縣始于東漢。建安之年（201），益州牧劉漳接受涪陵縣令謝本建議，析涪陵縣置涪陵、永寧、 丹興、漢葭四縣。丹興縣治設于今聯合鎮（古稱楠木坪）... 地理氣候：　　重慶市黔江區位于重慶市的東南邊緣，地處武陵山腹地，東臨湖北省的咸豐縣，西界彭水縣，南連酉陽縣，北接湖北利川市，是渝、鄂、湘、黔四省市的結合部，素有"渝鄂咽喉"之 稱！ 黔江主要為土家族的少數民族風情．

三、黔江小吃？

黔江的特色美食小吃有：臘肉、黔江雞雜、青菜牛肉、土家油茶湯、咂酒、綠豆粉、血豆腐等。

其中黔江的血豆腐最為美味，血豆腐，即將豆腐合豬血、豬肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥狀，捋成卵形，以竹篩置火炕上，煙熏烤成臘黃，吃起來耐嚼味香，堪稱佐酒上品，亦為黔江土家特色菜。

四、黔江美食？

黔江區美食有黔江雞雜、綠豆粉、青菜牛肉、地牯牛、渣海椒、米豆腐等。

黔江雞雜：將雞心、雞胗等雞內臟為原料，輔以辣椒、泡椒等配菜爆炒而成，脆嫩鮮香、酸辣開胃。

綠豆粉：大米加綠豆，由泡、磨、烙、燙四道工序制作而成，是逢年過節、走親訪友、招待客人的佳肴。

五、黔江地區？

重慶直轄前的黔江地區。包括5個縣，一是黔江縣；二是彭水縣；三是酉陽縣；四是秀山縣；五是石柱縣。

重慶于1997年直轄后，成立了黔江區。為了減少管理中間環節和層級，提高行政效率，黔江區不在管轄彭水縣酉陽縣，秀山縣，石柱縣。他們由重慶市委市政府直接管轄。

六、黔江簡稱？

西江干流河段的黔江，古代稱潭水、泯水、黔水、柳水或大藤江。簡稱北江。

黔江河段，起于廣西壯族自治區象州縣石龍鎮三江口與柳江匯合處，至桂平縣郁江河口結束，上游為紅水河段，下游為潯江段，共長122公里，河道平均坡降為0.0625‰，區間集水面積（不包括柳江）為2561平方公里，有流域面積大于100平方公里以上的一級支流6條（不包括柳江）。黔江段流經武宣縣、 桂平市2個縣、市。

黔江段河道狹窄彎曲，灘險較多。著名的大藤峽峽谷就在此段，2011規劃建設大藤峽水利樞紐工程。

七、黔江特色？

特色風俗有趕場、哭嫁、打糍粑、跳擺手舞、上墳和對山歌。

趕場，又叫趕集，是黔江一種特色民族風俗。趕場通常是村鎮周圍的人們在約定的每周某日進行集體貨品、蔬菜買賣的交易活動。在趕場日，人們在選購生活必需品的同時也會買些特色農村食品。在黔江，趕場日是每隔4天舉行一次。

哭嫁

哭嫁是土家族特有的一種婚慶形式。目前黔江周邊的鄉村里存有此風俗。作為哭嫁的主體，新娘在出嫁的早上會跪別父母，唱哭嫁歌，唱得越動聽，越感人說明這新娘越伶俐，是持家顧丈夫的好媳婦。

打糍粑

糍粑是有糯米組成的食物。主要是在重陽節的時候，作為節日食品供客人品嘗。打糍粑是黔江人在喜慶日子里開展的一項民間風俗活動。

跳擺手舞

擺手舞是土家族的傳統民俗舞蹈，主要流傳在渝東南和湘西片區。黔江作為土家族擺手舞的繼承地，每年都會舉辦大型的擺手舞比賽，吸引大批市民圍觀。

上墳

上墳，又稱掃墓，是一種祭祀死者的傳統活動。在黔江，上墳日期主要定在清明節掃墓日、春節和死者忌日。

對山歌

對山歌是土家族的有一項有意思的男女溝通形式。在黔江，對山歌分為土家語山歌和漢語山歌兩種，其中，土家語山歌比較地道，漢語山歌比較通俗易懂。

八、黔江抄手教程？

抄手教程

要做抄手肯定是要有肉的，這里選用的肉是一塊前夾肉，它的肥肉占三瘦肉占七，三七比例的肉做抄手是最合適的。

平刀把豬皮去掉，然后把肉切成長條再開始剁肉，一邊剁一邊翻動一下，這樣剁出來的肉餡才均勻。

差不多剁好以后還有很重要的一步，直接決定抄手好吧好吃，用刀背再捶一下肉沫，讓肉更加的蓬松，吸水量也會更大。

剁好的肉餡放入碗里，加入適量的鹽，白胡椒粉，放入一個蛋清，增加肉餡的滑嫩度。少許的料酒，一些姜末，加一坨豬油下去，吃起來會更香更嫩滑。

高湯要分成兩次甚至是三次來加，瘦肉是很吸收的，高湯倒進去攪拌之后會慢慢地吸到瘦肉里面。再次加入高湯，用筷子撐開，朝著一個方向攪拌，這樣子效率更高。

拌肉餡的時候一定是先慢后快，這樣才容易上筋。肉餡上筋就可以包抄手了。

把抄手皮攤到手心上，把肉餡搟進去，然后把抄手皮對折，在皮的邊緣抹一點汁水，然后平齊折過來，再把它壓實，一個抄手就包好了，形狀有點像元寶。

抄手的肉餡還是要適中，太多了吃到后面感覺都膩，當然肉食者肯定不用擔心這個問題。

下鍋之前先調味，碗中加入一點鹽，一點點白糖增加它的鮮味，再來點花椒面，醬油來兩勺，放上一點豬油，最后撒上一點蔥花，就好了

鍋中水燒至沸騰，下入包好的抄手，用筷子輕輕攪動一下，避免水下面的抄手糊鍋，吧要煮得太耙了，大約煮個兩分鐘就差不多了。

這個時候用勺子勺點清湯到調味的碗里。焯抄手要好的時候燙幾片菜葉，起鍋之前再加一點水煮開，抄手就可以撈出來了

九、“黔江”是哪里？

黔江位于重慶市東南，處武陵山區腹部。素有“渝、鄂咽喉”之稱。集革命老區、名族老區、邊遠山區和國家扶貧開發重點區于一體。

十、黔江烤魚做法？

1、用料：烏江魚一條、菜籽油適量、生抽+醋適量、郫縣豆瓣醬適量、蠔油適量、鹽+雞粉+糖適量、十三香+孜然粉適量、姜+蒜適量、干辣椒+花椒+小米辣適量、香蔥適量、啤酒適量、木姜油適量。

2、作法：

（1）烏江魚洗凈去除內臟開背，用鹽、花椒、姜片、啤酒腌制20分鐘。

（2）碗中加入蠔油、食用油、十三香、孜然粉，均勻的刷在魚背上。

（3）烤箱預熱210度，將魚烤制40-60分鐘，根據魚的大小調整時間，兩斤左右的魚大約40分鐘。

（4）起鍋下入菜籽油，加入姜蒜炒香，放入花椒、干辣椒、小米辣、豆瓣醬繼續煸香。

（5）倒入半罐啤酒去腥，生抽、蠔油、醋、雞粉、糖、鹽、木姜油調味，將烤好的魚放入。

（6）根據個人喜好加入配菜，今天選用的是午餐肉、萵苣和白蘿卜，撒上香蔥。

（7）另起鍋加入菜籽油，放入干辣椒、花椒，待油溫高后澆在魚身上即可。