小型蛋糕店需要什么設備?大概多少錢？

蛋糕店的投資可大可小，關鍵是看你自己的經濟情況了。

一般地說，投資不大的話，幾千塊錢就能搞定。設備4500元左右，象這樣的設備能夠充分利用的話，一個月的收入在6000-9000元。應該說，產品的利潤還可以，生日蛋糕的利潤在300%左右。

1、以開一個10平米左右的蛋糕店為例

啟動資產：大約需9.5萬元

設備投資：

1.房租5000元

2.門面裝修約2000元(包括店面裝修和燈箱)

3.貨架和賣臺投入約1500元

4.員工(2名)統一服裝需500元

5.機器設備最大的投資：8萬元(包括制作蛋糕的全套用具)

首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

烘焙設備和工具中英文對照

冰箱refrigerator, ice box

冰柜、冷凍柜freezer

抽屜式冷柜locker

打蛋機egg beater, beating machine

電爐electric stove

電磁爐electromagnetic oven

發酵箱fermentation room

滾圓機rounder

和面機dough mixer

攪拌器戚氏mixer

絞肉機mincing machine, meat grinder

烤爐oven

轉爐revolving oven

風車轉爐reel oven

鏈條烤盤式平爐 traveling chain oven

鋼帶式平爐 band oven

螺旋式烤爐 spiral oven

托盤式爐 tray oven

箱式烤爐 deck oven

輥切成型機 rotary cutter

擠條成型機 route press

鋼絲切割成型機 wire cutter

擠漿成型機 depositor

面團拌和機 pastry blender

面包整形機 moulder

奶油分離器 cream separator

食品加工器 food processor

食品切碎機 food chopper

食品粉碎機 masher

洗碗機 dish washer

醒發室 prover

榨汁機 juice extractor, squeezer

油炸機 deep-fryer

剝皮器 zester

磅秤 scale

保鮮紙 locker paper

裱花轉臺 revolving cake stand

焙烤用紙碟 baking cup

布丁模 pudding mold

叉子 fork

秤 scale

長柄平底煎鍋 skillet

長筷 chopsticks

長察仔唯形蛋糕模 loaf mold

車輪刀 wheel cutter

鏟刀 palette-knife

廚房多用剪 kitchen shears

點心刀 dessert knife

單把鍋 pot

蛋夾 egg slicer

蛋糕滾花刀 pastry jagger

蛋糕架 cake rack, cake cooler

打蛋盆 mixing bowl

打蛋器、抽子 egg whisk, balloon whisk

道納斯專用印模 doughnut cutter

分蛋器 egg separator

搟面杖 rolling pin

搟面板 breadboard, pasteboard

瓜挖小勺 scoop

糕點夾 pastry crimper

糕點切刀 pastry cutter

糕點叉 pastry fork

過濾網 strainer

濾布 cloth filter

工作臺 bench

核桃夾 nut cracker

黃油刀 butter knife

原料

蛋及蛋敗培制品(egg product)

雞蛋 egg

蛋清 egg white

蛋黃 egg yolk

蛋黃粉 yolk powder

蛋粉 egg powder

全蛋粉 dried egg

干蛋粉 dehydrated eggs