一、酒店廚房調理設備有哪些？

常用的廚房的配套設備包括：通風設備如排煙系統的排煙罩、風管、風柜、處理廢氣廢水的油煙凈化器、隔油池等。

1、熱廚區：燃氣炒灶，蒸飯柜，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐；

2、儲藏設備：其分為食品儲藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺等，器物用品儲藏部分調料柜、售賣工作臺、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等；

3、洗滌消毒設備：冷熱水的供應系統、排水設備、洗物盆、洗碗機、高溫消毒柜等，洗滌后在廚房操作中產生的垃圾處置設備等、食品垃圾粉碎器等設備；

4、調理設備：主要是調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿；

5、食品機械：主要是和面機、攪拌機、切片機、打蛋機等；

6、制冷設備：冷飲機、制冰機、冰柜、冷庫、冰箱等；7.運輸設備：升降機.傳菜梯、餐梯等

二、酒店廚房設備維保如何承包？

可以招投標的形式，讓有資質的公司競標，從而達到設備維護的專業性

三、凈化設備是什么？

凈化設備是指能夠吸附、分解或轉化各種空氣污染源、空氣污染物【室內生物性污染。主要包括細菌、真菌、霉菌、病毒、塵螨、花粉、寵物皮屑、生物體有機成分等），有效提高空氣清潔度的產品，目前以清除室內空氣污染的家用和工業凈化設備為主。

四、鍋爐凈化設備原理？

原理：

當含塵氣體經過鍋爐除塵器下部進氣管道,經導流板進入灰斗時,由于導流板的碰撞和氣體速度的降低等作用,粗粒粉塵將落入灰斗中,其余細小顆粒粉塵隨氣體進入濾袋室,由于濾料纖維及織物的慣性、擴散、阻隔、鉤掛、靜電等作用,粉塵被阻留在濾袋內,凈化后的氣體逸出袋外,經排氣管排出。濾袋上的積灰用氣體逆洗法去除,清除下來的粉塵下到灰斗,經雙層卸灰閥排到輸灰裝置。濾袋上的積灰也可以采用噴吹脈沖氣流的方法去除,從而達到清灰的目的,清除下來的粉塵由排灰裝置排走。

袋式除塵器的除塵效率高也是與濾料分不開的,濾料性能和質量的好壞,直接關系到袋式除塵器性能的好壞和使用壽命的長短。而過濾材料是制作濾袋的主要材料,它的性能和質量是促進袋式除塵技術進步,影響其應用范圍和使用壽命。

五、河水凈化設備？

　　杭州永潔達凈化科技有限公司 河水凈化設備 　　一:河水凈化設備設計方案 　　一、河水凈化設備方案主要依據 　　

1、原水水質：TDS≤1200PPM； 　　

2、進水水源：地下水,井水； 　　

3、出水水質：生活用水（無色度，異味，達到生活用水標準。

4、設計界限：以原地下水進入系統入口至設備產品水出口，其它情況將在合同書中確定； 　　

5、生產生活用水設計規范。　　3、河水凈化設備系統配置：井水自吸泵，曝氣裝置，沉淀池，原水增壓泵，除鐵除錳器，活性碳過濾器， 凈水池。　　4、河水凈化設備系統產水率：95%。　　三．河水凈化設備系統對外界要求 　　1：供水：水源為地下水或井水。　　2：供電：根據我方提供的容量，將路面電源送至我方指定的電源控制箱上。　　四．河水凈化設備工藝流程 　　井水自吸泵→曝氣裝置→沉淀池→原水增壓泵→除鐵除錳器→活性碳過濾器→凈水池→用水點 　　五．河水凈化設備工藝說明 　　1、河水凈化設備曝氣裝置 　　井水經自吸泵加壓后進入曝氣裝置，它主要是讓井水與空氣中的氧氣充分的接觸；利用氧化方法將水中低價鐵離子和低價錳離子氧化成高價鐵離子和高價錳離子而迅速沉淀的過程。　　2、河水凈化設備沉淀池 　　經過曝氧后的井水到達沉淀池沉淀。（它主要起緩沖的作用，讓水有足夠的時間沉淀） 　　3、河水凈化設備除鐵除錳系統 　　1. 河水凈化設備系統為一臺玻璃鋼除鐵除錳器.規格為直徑12〃高52〃 　　沉淀后的清水經過增壓泵加壓后進入除鐵除錳系統，主要去除水中的泥沙、鐵銹、錳、紅蟲、藻類、一些金屬物質、各種懸浮物等固體物質，系統其正常進行條件如下：操作壓力為0.3Mpa,平均過濾速度為15m/hr,，該設備操作簡單，無須人員看管。　　2、河水凈化設備活性碳過濾系統 　　本系統設置為一臺不銹鋼活性碳過濾器，規格為.過濾器內填精制的果殼型活性碳，在正常工作情況時，流速15m/hr, 　　. 活性碳過濾器廣泛應用在工業及生活用水的凈化，由于活性碳的比表面積很大,井水經砂濾機后進入碳濾機吸附器。活性碳可以除去水中的色素、異味，不僅如此，由于活性碳有大量的羥基和羥基官能團，可以對各種性質的有機物進行化學吸附，加之靜電引力作用，它還可以去除水中陽樹脂交換劑有害的物質（如氯類），從而大大提高了系統的除鹽能力。活性碳還能去除水中63%-86%膠體物質；50%左右的鐵；以及47%-60%的有機物。該設備操作簡單，無須人員看管

六、凈化設備有幾種？

凈化設備是指能夠吸附、分解或轉化各種空氣污染源、空氣污染物（室內生物性污染。主要包括細菌、真菌、霉菌、病毒、塵螨、花粉、寵物皮屑、生物體有機成分等），有效提高空氣清潔度的產品，目前以清除室內空氣污染的家用和工業凈化設備為主。

凈化設備

七、酒店廚房灶臺尺寸多少合適，飯店商用廚房設備？

　　灶臺的高度與寬度應以人體工程學原理為依據，過高或過寬都不適宜，廚房灶臺的尺寸怎么確定，今天就來為大家講解一下。　　

1、高度　　目前灶臺的高度多在0.86米—0.89米之間或者0.94米—1.00米之間。這個高度是灶臺完成之后的凈高度，從貼完地面磚的零高度直至灶臺的水平面高度。具體高度可以參考家里常使用灶臺人的身高，以彎腰操作舒適度為宜。　　

2、寬度　　灶臺的寬度多在0.47米—0.5米之間或者0.55米—0.62米之間，是灶臺完成之后的凈寬度，也是臺面的直徑最寬的距離，若臺面外邊是弧形，那最寬的直徑不得超過0.62米，且要自然彎曲過渡到最窄的距離，最窄的直徑不應小于0.47米。　　

3、灶具的開孔尺寸　　灶具的開孔尺寸一般根據所購買的灶具尺寸來做，雖然沒有固定的大小，但一般開孔的灶臺尺寸有595毫米*353毫米、371毫米*681毫米、671毫米*351毫米、401毫米*701毫米，根據廚房面積的大小來確定灶具尺寸以及灶具的開孔尺寸。一般購買灶具時，灶具說明書里會附上灶具的開孔尺寸，大家依照上面的要求來開孔即可。

八、清洗酒店廚房油煙機凈化器如何收費？

酒店廚房油煙機凈化器的清洗費用通常根據以下幾個因素確定：

1. 大小和類型：油煙機的大小、型號和類型（如壁掛式、中央式等）會影響清洗費用，一般來說，較大的油煙機和更復雜的類型可能需要更多的時間和勞動力來進行清洗，因此費用較高。

2. 污染程度：油煙機內部的油污和污垢的程度也會影響清洗費用，如果油煙機很臟且長時間未進行清洗，可能需要更多的時間和努力來清洗，并可能需要額外的材料或清洗劑來清除污垢，因此費用會相應增加。

3. 地理位置：不同地區的服務費用有所不同，一些地區的生活成本和勞動力成本較高，對清洗服務的收費也會相應提高。

4. 服務提供商：不同的清洗服務提供商，其收費標準可能會有所不同。一些服務提供商可能會根據以上因素進行定價，而其他服務提供商則會采用統一的收費標準。

因此，建議您聯系當地的酒店廚房油煙機清洗服務提供商，向他們咨詢具體的收費標準，并了解清洗過程中所包括的服務內容，以便獲得準確的報價。

九、南京市哪里賣酒店廚房設備？

南京常府街54號（常府街和長白街交界那里）有兩家對門的

南京漢中路（漢中門廣場附近）有家大的餐飲廚具市場

南京江寧雙龍街也有餐飲廚具市場

另外還推薦去江東門舊貨交易市場，那里其實有很多都是新貨，價格低，性價比高。

十、酒店廚房中的設備沾滿油污如何清洗？

一般清洗方式是酸洗，但是因為是化學品，所以存在一定的危害性，建議洗碗機前端安裝一款直洗活水機（洗碗機伴侶）產品，不但可以物理去除油污，還可以一定程度的防止水垢油垢的堆積，清理時用高壓水槍或抹布就可以沖洗掉或擦掉，品牌有原水、本泉之類，都挺好的。用戶單位反應都不錯。。。。