一、建中央廚房需要哪些設(shè)備？

　　一般中央廚房按功能通常分區(qū)為：　　原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。　　每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，按照鑫泰的中央廚房設(shè)備舉例如下：　　原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲（快）機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等。。　　米飯加工區(qū)：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機(jī)等等。。　　清洗消毒區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)式洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī)、抽樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)存柜等等。。　　加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)炒菜機(jī)、湯鍋等等。。　　面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā)蒸制一體等等。　　熟食分裝區(qū)：真空包裝機(jī)、金屬探測機(jī)、重量檢測機(jī)、給袋式包裝機(jī)等等。　　其他輔助設(shè)備。等等。　　建中央廚房一般投資至少在50萬，可以根據(jù)企業(yè)自身情況來投資，自動(dòng)化程度高的設(shè)備，價(jià)格相對(duì)高一些，運(yùn)營成本高。自動(dòng)化程度低的設(shè)備，前期投入成本高，運(yùn)營成本高一點(diǎn)：北京新興榮福廚房設(shè)備白皮書：《北京新興榮福中央廚房設(shè)計(jì)規(guī)范》。　　

二、一個(gè)小型中央廚房需要哪些廚房設(shè)備？

一般中央廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，按照鑫泰的中央廚房設(shè)備舉例如下：

原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲（快）機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等。。

米飯加工區(qū)：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機(jī)等等。

清洗消毒區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)式洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī)、抽樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)存柜等等。

加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)炒菜機(jī)、湯鍋等等。

面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā)蒸制一體等等。

熟食分裝區(qū)：真空包裝機(jī)、金屬探測機(jī)、重量檢測機(jī)、給袋式包裝機(jī)等等。其他輔助設(shè)備。

三、怎樣合理的設(shè)計(jì)中央廚房設(shè)備布局？

什麼樣的酒店廚房布局才干到達(dá)這樣的效果呢？那就是必需要有一定的準(zhǔn)繩。人和小編跟您說說酒店廚房設(shè)備布局的準(zhǔn)繩吧。

1. 衛(wèi)生

廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該思索方便打掃和維修，燃?xì)庠O(shè)備之間應(yīng)該留有0.3m的間隔。設(shè)備排放列位后，把一些死角的中央用拼板補(bǔ)位，避免在運(yùn)用進(jìn)程中留有衛(wèi)生死角。

2. 分區(qū)明白

設(shè)備布局要根據(jù)食物的特性布置，冷熱分開（灶具和冰箱等制冷設(shè)備分開放置）、生熟分開（調(diào)理類設(shè)備分區(qū)）、干濕分開（干貨、調(diào)味類和鮮活類原資料貯存設(shè)備分開）。

廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該按進(jìn)貨、驗(yàn)收、粗加工、精加工、烹調(diào)、備餐等流程適當(dāng)配置，避免廚房各工序穿插錯(cuò)位，影響任務(wù)效率。

廚房設(shè)備之間的通道不應(yīng)該小于1.6m，任務(wù)區(qū)的通道不可窄于1.2m，普通通道不得窄于0.8m。 廚師烹飪操作區(qū)域的地位不能小于800㎜

四、中央廚房是什么意思中央廚房是什么？

中央廚房（英語：Central Kitchen），是餐飲制造業(yè)的一種，泛指可以在單一用餐時(shí)間里，能夠提供1000人份以上餐點(diǎn)，或是可同時(shí)提供不同地點(diǎn)2處以上餐飲場所之熟食供應(yīng)，或是制造僅需簡易加熱之預(yù)制食材（ready-made food）業(yè)者。采用中央廚房配送后，比傳統(tǒng)的配送要節(jié)約30%左右的成本。中央廚房采用巨大的操作間，采購、選菜、切菜、調(diào)料等各個(gè)環(huán)節(jié)均有專人負(fù)責(zé)，半成品和調(diào)好的調(diào)料一起，用統(tǒng)一的運(yùn)輸方式，趕在指定時(shí)間內(nèi)運(yùn)到分店

優(yōu)勢： 可以大規(guī)模降低生產(chǎn)成本；使成品在質(zhì)量、口味上更統(tǒng)一。好多快餐企業(yè)都趨向于這種標(biāo)準(zhǔn)范疇的配送概念，也向這方面投資和技改。這樣連鎖分店、小快餐店就不再分公司有限的財(cái)力和物力了，剛剛迎合了一句話“好鋼用在刀刃上”

五、凈化設(shè)備是什么？

凈化設(shè)備是指能夠吸附、分解或轉(zhuǎn)化各種空氣污染源、空氣污染物【室內(nèi)生物性污染。主要包括細(xì)菌、真菌、霉菌、病毒、塵螨、花粉、寵物皮屑、生物體有機(jī)成分等），有效提高空氣清潔度的產(chǎn)品，目前以清除室內(nèi)空氣污染的家用和工業(yè)凈化設(shè)備為主。

六、鍋爐凈化設(shè)備原理？

原理：

當(dāng)含塵氣體經(jīng)過鍋爐除塵器下部進(jìn)氣管道,經(jīng)導(dǎo)流板進(jìn)入灰斗時(shí),由于導(dǎo)流板的碰撞和氣體速度的降低等作用,粗粒粉塵將落入灰斗中,其余細(xì)小顆粒粉塵隨氣體進(jìn)入濾袋室,由于濾料纖維及織物的慣性、擴(kuò)散、阻隔、鉤掛、靜電等作用,粉塵被阻留在濾袋內(nèi),凈化后的氣體逸出袋外,經(jīng)排氣管排出。濾袋上的積灰用氣體逆洗法去除,清除下來的粉塵下到灰斗,經(jīng)雙層卸灰閥排到輸灰裝置。濾袋上的積灰也可以采用噴吹脈沖氣流的方法去除,從而達(dá)到清灰的目的,清除下來的粉塵由排灰裝置排走。

袋式除塵器的除塵效率高也是與濾料分不開的,濾料性能和質(zhì)量的好壞,直接關(guān)系到袋式除塵器性能的好壞和使用壽命的長短。而過濾材料是制作濾袋的主要材料,它的性能和質(zhì)量是促進(jìn)袋式除塵技術(shù)進(jìn)步,影響其應(yīng)用范圍和使用壽命。

七、河水凈化設(shè)備？

　　杭州永潔達(dá)凈化科技有限公司 河水凈化設(shè)備 　　一:河水凈化設(shè)備設(shè)計(jì)方案 　　一、河水凈化設(shè)備方案主要依據(jù) 　　

1、原水水質(zhì)：TDS≤1200PPM； 　　

2、進(jìn)水水源：地下水,井水； 　　

3、出水水質(zhì)：生活用水（無色度，異味，達(dá)到生活用水標(biāo)準(zhǔn)。

4、設(shè)計(jì)界限：以原地下水進(jìn)入系統(tǒng)入口至設(shè)備產(chǎn)品水出口，其它情況將在合同書中確定； 　　

5、生產(chǎn)生活用水設(shè)計(jì)規(guī)范。　　3、河水凈化設(shè)備系統(tǒng)配置：井水自吸泵，曝氣裝置，沉淀池，原水增壓泵，除鐵除錳器，活性碳過濾器， 凈水池。　　4、河水凈化設(shè)備系統(tǒng)產(chǎn)水率：95%。　　三．河水凈化設(shè)備系統(tǒng)對(duì)外界要求 　　1：供水：水源為地下水或井水。　　2：供電：根據(jù)我方提供的容量，將路面電源送至我方指定的電源控制箱上。　　四．河水凈化設(shè)備工藝流程 　　井水自吸泵→曝氣裝置→沉淀池→原水增壓泵→除鐵除錳器→活性碳過濾器→凈水池→用水點(diǎn) 　　五．河水凈化設(shè)備工藝說明 　　1、河水凈化設(shè)備曝氣裝置 　　井水經(jīng)自吸泵加壓后進(jìn)入曝氣裝置，它主要是讓井水與空氣中的氧氣充分的接觸；利用氧化方法將水中低價(jià)鐵離子和低價(jià)錳離子氧化成高價(jià)鐵離子和高價(jià)錳離子而迅速沉淀的過程。　　2、河水凈化設(shè)備沉淀池 　　經(jīng)過曝氧后的井水到達(dá)沉淀池沉淀。（它主要起緩沖的作用，讓水有足夠的時(shí)間沉淀） 　　3、河水凈化設(shè)備除鐵除錳系統(tǒng) 　　1. 河水凈化設(shè)備系統(tǒng)為一臺(tái)玻璃鋼除鐵除錳器.規(guī)格為直徑12〃高52〃 　　沉淀后的清水經(jīng)過增壓泵加壓后進(jìn)入除鐵除錳系統(tǒng)，主要去除水中的泥沙、鐵銹、錳、紅蟲、藻類、一些金屬物質(zhì)、各種懸浮物等固體物質(zhì)，系統(tǒng)其正常進(jìn)行條件如下：操作壓力為0.3Mpa,平均過濾速度為15m/hr,，該設(shè)備操作簡單，無須人員看管。　　2、河水凈化設(shè)備活性碳過濾系統(tǒng) 　　本系統(tǒng)設(shè)置為一臺(tái)不銹鋼活性碳過濾器，規(guī)格為.過濾器內(nèi)填精制的果殼型活性碳，在正常工作情況時(shí)，流速15m/hr, 　　. 活性碳過濾器廣泛應(yīng)用在工業(yè)及生活用水的凈化，由于活性碳的比表面積很大,井水經(jīng)砂濾機(jī)后進(jìn)入碳濾機(jī)吸附器。活性碳可以除去水中的色素、異味，不僅如此，由于活性碳有大量的羥基和羥基官能團(tuán)，可以對(duì)各種性質(zhì)的有機(jī)物進(jìn)行化學(xué)吸附，加之靜電引力作用，它還可以去除水中陽樹脂交換劑有害的物質(zhì)（如氯類），從而大大提高了系統(tǒng)的除鹽能力。活性碳還能去除水中63%-86%膠體物質(zhì)；50%左右的鐵；以及47%-60%的有機(jī)物。該設(shè)備操作簡單，無須人員看管

八、凈化設(shè)備有幾種？

凈化設(shè)備是指能夠吸附、分解或轉(zhuǎn)化各種空氣污染源、空氣污染物（室內(nèi)生物性污染。主要包括細(xì)菌、真菌、霉菌、病毒、塵螨、花粉、寵物皮屑、生物體有機(jī)成分等），有效提高空氣清潔度的產(chǎn)品，目前以清除室內(nèi)空氣污染的家用和工業(yè)凈化設(shè)備為主。

凈化設(shè)備

九、約克甲醛凈化中央空調(diào)和普通凈化中央空調(diào)有什么區(qū)別？

性能展現(xiàn)不同。普通中央空調(diào)室內(nèi)機(jī)一般具備制冷、制熱、除濕等三大基本功能，無法起到除醛凈化的作用，為了確保室內(nèi)空氣質(zhì)量健康，

必須要通過開窗來換氣、置辦除醛道具：活性炭包、空氣凈化器等，前者會(huì)導(dǎo)致房間內(nèi)的冬季制熱的熱量和夏季制冷的冷量大量流失，影響房間溫度，降低人體舒適感，而后者的空氣凈化效率則不夠高，單一凈化器的凈化范圍和擺放位置都有很高的限制。

而約克甲醛凈化中央空調(diào)的健康型室內(nèi)機(jī)，搭載了專業(yè)的除醛凈化組件，同時(shí)內(nèi)置Ag+銀離子抑菌和翅片自清潔，能夠?qū)崿F(xiàn)空氣由內(nèi)而外的潔凈，而且他家還可以選配新風(fēng)系統(tǒng)，在不開窗戶的情況下，實(shí)現(xiàn)空氣內(nèi)循環(huán)，保證了室內(nèi)空氣質(zhì)量的同時(shí)也能有很好的體感。

十、中央廚房可以制作漢堡？

不可以因?yàn)橹醒霃N房在做漢堡時(shí)沒有購買足夠的調(diào)料