1. 高溫滅菌：高溫滅菌是指將食品加熱到一定溫度，以殺死其中的細菌和病毒。常用的高溫滅菌方法包括熱水滅菌、蒸汽滅菌、烘烤滅菌等。

2. 化學滅菌：化學滅菌是指使用化學物質（如氯、過氧化氫、乙醛等）來殺死食品中的細菌和病毒。化學滅菌方法可以通過噴灑、浸泡、噴霧等方式進行。

3. 紫外線滅菌：紫外線滅菌是指使用紫外線輻射來殺死食品中的細菌和病毒。常用于滅菌液體、表面和空氣等。

4. 輻射滅菌：輻射滅菌是指使用電離輻射（如γ射線、電子束等）來殺死食品中的細菌和病毒。常用于滅菌膜袋、罐頭等。

5. 微波滅菌：微波滅菌是指使用微波輻射來殺死食品中的細菌和病毒。常用于滅菌食品加工設備、食品包裝等。

1.水的殺菌

紫外線消毒利用波長260nm的紫外線照射微生物，可以使其分子內部產生化學反應而致死。這一技術不僅可以用于各種食品容器的殺菌，還可以用于畜肉、清涼飲料、啤酒制造用水、蔬菜、魚貝類及其制成品、冷卻水、冰凍魚的解凍水等的殺菌。

2空氣中細菌殺滅

食品動態消毒機獨立的空氣凈化消毒裝置，有柜式、壁掛式、頂棚式等多種形式。

3微波殺菌

是一種由相應電源的微小發生器、波導管理連接器和處理室組成的微波混合系統，

4.基因殺菌

這是一種殺滅假單銅綠菌的方法，其原理是通過設法從該細菌中分離出一種基因，