栽培技術：

1、育苗

播前15～20天結合整地每畝苗床施腐熟有機肥1500公斤、過磷酸鈣40～60公斤、三元復合肥15公斤。播前3～4天對床面噴施辛硫磷溶液進行土壤處理。4月播種，每畝用種量100克，適當稀播。播前澆足底水，待水充分下滲后，將種子摻適量干細土或細沙撒播，播后覆土1厘米厚，覆蓋地膜和遮陽網，出苗后撤去。幼苗有2～3張葉片時結合澆水每畝施尿素1～2公斤。苗高25～35厘米、假莖粗7毫米、有3～4張真葉時停止澆水，適當煉苗，準備定植。

2、田間管理

1.水分管理。大蔥定植后正值高溫季節，植株生長緩慢，對水分要求不高，一般不澆水，促使根系迅速更新。雨后及時排水，防止爛根死苗。

2.肥料管理。大蔥喜氮、鉀，生長前期以氮肥為主，每畝施尿素20公斤；生長旺盛期結合培土施3～5次肥，每次每畝施三元復合肥10公斤。

3.適時機械培土。培土能軟化蔥白，改善品質。大蔥整個生長階段需培土4～6次，人工培土費工，并且易造成機械損傷。

3、防治病蟲

大蔥主要害蟲有潛葉蠅、斜紋夜蛾等，要早防早治。夏季暴雨后突然放晴，大蔥易發生霜霉病，可在發病初期噴施殺毒礬64%霉·錳鋅可濕性粉劑、25%甲霜靈可濕性粉劑、克露72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑等藥防治，每隔10天一次，連續防治2～3次。大蔥葉面有蠟粉，不易著藥，為增加藥液的黏著性，噴藥時應加入適量中性洗衣粉。采收前7～15天停止用藥。

種植前景

我國大蔥的主要產區是山東、河南及河北三個省份，這三個省份大蔥的總產量之和超過全國大蔥產量的一半。與普通的蔬菜相比，大蔥的保鮮期會更長，市場保鮮期更長，其價格也會受到影響。大蔥的市場需求量很大，近期價格比較穩定，種植前景比較好。