國家自來水水質標準有35個指標，主要從物理、化學、生物三個方面規定了自來水的水質標準。

物理指標

物理指標包括色度、渾濁度、嗅和味、肉眼可見物。城市自來水的國家標準規定色度不能超過15度，渾濁度不能超過3度，自來水聞起來不能有異味和臭味，不能含有肉眼可見物。

化學指標

化學指標包含電導率、硬度、PH值、無機酸度和堿度。其中硬度指的是自來水中鐵、鋅、錳、銅等元素的 含量。城市自來水的國家標準規定,飲用水中鐵含量不應超過0.3毫克/升,含錳量不應超過0.1毫克/升,含銅量不超過1.0毫克/升,含鋅量不應超過1.0毫克/升。

生物指標

生物標準規定的是自來水中含有的細菌數量。水質標準規定每毫升水中不超過100個細菌。其中大腸菌群,水質標準規定,每升水中大腸菌群不得超過三個。