一、蜂蜜如何濃縮、過濾、包裝？

（1）預(yù)熱。將蜂蜜（結(jié)晶蜜）置于60℃的水浴槽或預(yù)熱室中融化。便于從容器中倒出。液態(tài)蜜無需預(yù)熱。

（2）低溫融蜜。用帶有攪拌器的夾層鍋水浴加熱蜂蜜，并不斷攪拌加快熱交換，使蜂蜜受熱均勻，溫度控制在40～45℃，每批加熱時(shí)間控制在30分鐘內(nèi)，溫度不得超過45℃。采用水浴式的目的是避免蜂蜜直接接觸供熱部分，以防燒焦和防止?fàn)I養(yǎng)成分遭受破壞。

（3）粗濾。采用60目濾網(wǎng)過濾，分離原蜜中的死蜂、蠟屑、幼蟲、蜂蛹等雜質(zhì)。

（4）沉淀浮渣。蜂蜜緩緩地從沉淀箱經(jīng)過，溫度保持在40～45℃，時(shí)間30分鐘，清除沉淀下來的較重的固體顆粒及輕浮的泡沫和雜質(zhì)。

（5）中濾。用90目的濾網(wǎng)過濾，進(jìn)一步除去機(jī)械雜質(zhì)和結(jié)晶顆粒，以防蜂蠟溶入蜂蜜。

（6）升溫精濾。為了使蜂蜜的黏稠度降低，應(yīng)升高蜜溫，并嚴(yán)格控制在55～60℃之間。采用120目的濾網(wǎng)加壓過濾，進(jìn)一步分離出細(xì)小的不溶物和結(jié)晶核。中濾和精濾都在密封的不銹鋼加工系統(tǒng)中進(jìn)行，以防芳香味散失。

（7）滅菌。經(jīng)過精濾后的蜂蜜通過熱交換器，把蜜溫升到77℃，保持5分鐘（即當(dāng)蜂蜜進(jìn)入熱交換器和流出熱交換器的整個(gè)過程正好為5分鐘），既可滅菌又可融化結(jié)晶核。然后將蜂蜜進(jìn)入冷卻系統(tǒng)，將蜜溫迅速下降到58℃。此時(shí)，如果蜂蜜中的水分含量不高，就直接送到貯蜜罐中，待分裝出售。如果蜂蜜中的水分含量很高，還需進(jìn)一步脫水，除去多余的水分。

（8）濃縮。將蜂蜜送入薄膜減壓蒸發(fā)器中，溫度為50～55℃，時(shí)間1分鐘。經(jīng)濃縮后的蜂蜜水分一般在17%以下，可貯存數(shù)年不變質(zhì)。

二、冷凍濃縮設(shè)備原理？

原理是一種物理濃縮分離技術(shù)，利用冰與水之間固液相平衡原理，通過制冷把溶劑從液體中“凍出”；即把稀溶液降溫至冰點(diǎn)以下，溶液中部分水分子凝結(jié)成晶體，晶體生長聚集后形成碎冰，刮板將液體中碎冰刮鏟出來，從而實(shí)現(xiàn)固液分離，達(dá)到濃縮效果。

三、蒸發(fā)濃縮過濾中間的步驟？

濃縮后還要少量溶劑溶解，倒出來，再過濾。

四、什么適合蒸發(fā)濃縮趁熱過濾？

蒸發(fā)結(jié)晶，就是對水溶液加熱，幾乎蒸干，其中的溶質(zhì)就析出了。一般這個(gè)物質(zhì)要穩(wěn)定，不能受熱分解，也不能含有結(jié)晶水，因?yàn)榧訜徇^頭的話，結(jié)晶水也會失去，所以比較典型的可以蒸發(fā)結(jié)晶的是NaCl。降溫結(jié)晶，或者說叫冷卻結(jié)晶，一般就是溶解度隨溫度變化較明顯的，若是受熱能分解的物質(zhì)也只能使用降溫結(jié)晶，典型的就是KNO3，另外像結(jié)晶水合物，都只能降溫析出晶體。

五、過濾咖啡與濃縮咖啡的區(qū)別？

1、過濾咖啡：過濾咖啡是用港式滴濾機(jī)沖出來的或是用美式滴濾機(jī)沖出來的。2、濃縮咖啡：濃縮咖啡是用全自動咖啡機(jī)或者專業(yè)半自動咖啡機(jī)用15-20帕的壓力做出來的。

六、自動反滲透濃縮設(shè)備操作？

開啟進(jìn)水閥，插上電源，設(shè)備即開始工作

七、過濾油的設(shè)備？

濾油機(jī)，又稱油過濾機(jī)、凈油機(jī)。其作用是對受污染的油品進(jìn)行過濾、凈化，恢復(fù)或提高油品本身的屬性。包括油品的清潔度、含水量、含氣量、酸值、粘度、閃點(diǎn)、絕緣強(qiáng)度、顏色等等，再者能有效去除油品中的雜質(zhì)保障用油設(shè)備安全運(yùn)行。

八、蒸發(fā)結(jié)晶過濾和蒸發(fā)濃縮冷卻結(jié)晶過濾的區(qū)別？

一、定義不同 蒸發(fā)結(jié)晶過濾：加熱蒸發(fā)溶劑，使溶液由不飽和變?yōu)轱柡停^續(xù)蒸發(fā)，過剩的溶質(zhì)就會呈晶體析出，再將其過濾出來，叫蒸發(fā)結(jié)晶。 蒸發(fā)濃縮冷卻結(jié)晶過濾：先加熱溶液，蒸發(fā)溶劑成飽和溶液，此時(shí)降低熱飽和溶液的溫度，溶解度隨溫度變化較大的溶質(zhì)就會呈晶體析出。

二、溫度不同 蒸發(fā)結(jié)晶過濾：這是通過升溫的方式讓溶劑脫離溶質(zhì)的。 蒸發(fā)濃縮冷卻結(jié)晶過濾：溫度降低，物質(zhì)的溶解度減小，溶液達(dá)到飽和了，多余的即不能溶解的溶質(zhì)就會析出。

三、所適用的物質(zhì)不同 蒸發(fā)結(jié)晶過濾：適合溶解度隨溫度變化不大的物質(zhì)，如：氯化鈉。 蒸發(fā)濃縮冷卻結(jié)晶過濾：適合溶解度隨溫度變化很大的物質(zhì)，如硝酸鉀

四、蒸發(fā)方式不同 蒸發(fā)結(jié)晶直接在蒸發(fā)皿中加熱蒸發(fā)溶液至出現(xiàn)大量晶體（或有晶膜出現(xiàn)）即停止，用蒸發(fā)皿的余熱將剩余的溶劑蒸干。 降溫結(jié)晶先要加熱濃縮得到熱飽和溶液，然后趁熱過濾除去不溶性雜質(zhì)，再冷卻結(jié)晶，過濾，得到的晶體中還可能含有其他雜質(zhì)，若要進(jìn)一步提純，再進(jìn)行重結(jié)晶。

五、剩余溶液、處理方式不同 蒸發(fā)結(jié)晶過濾剩余的溶液是水，不需要洗滌。 降溫結(jié)晶先要加熱濃縮得到熱飽和溶液，然后趁熱過濾除去不溶性雜質(zhì)，再冷卻結(jié)晶，過濾，得到的晶體中還可能含有其他雜質(zhì)，若要進(jìn)一步提純，再進(jìn)行重結(jié)晶。 來源：-蒸發(fā)結(jié)晶 -降溫結(jié)晶

九、膜濃縮設(shè)備的原理是什么？

膜是在分子范圍內(nèi)進(jìn)行分離，是一種物理過程，沒有相的變化不需要加熱也不需要添加任何助劑。有濃縮液和透析液之分，以反滲透過濾發(fā)酵液為例，水可以透過反滲透膜，發(fā)酵液中的其他成分被截留在濃相，而且出來的水水質(zhì)好，可以作為生產(chǎn)用水

十、升降膜式濃縮設(shè)備異同點(diǎn)？

升降模式濃縮設(shè)備的不同之處就是他們的壓強(qiáng)大小的改變程度。它們相同之處就是可以通過升降對物體進(jìn)行壓縮提煉。