一、盆盆菜做法？

1.炸蝦：蝦洗凈去沙線，蝦槍，蝦須，做一點(diǎn)面糊，將蝦炸好?？赜?/p>

2.紅燒五花肉、雞：將五花肉、雞焯掉血水。

3.鍋中放油，放入花椒，八角等料炒香，加入五花肉和雞小煎片刻。

4.加水燒開，加老抽，生抽，糖，燒至湯汁濃稠。

5.蠔汁鮑魚：鮑魚刷洗干凈，燙一分鐘，再起新鍋放油，放入鮑魚加生抽老抽蠔油調(diào)料燜燒半小時左右即可。可以用太白粉勾芡。

6.鹵鴨掌：可見上一菜譜。香油西蘭花：西蘭花焯水，用香油拌一下備用。

7.高湯燒香菇、枝竹：枝竹用水泡好，香菇切十字刀方便入味，枝竹和香菇分別焯水，然后用雞湯（或者其他高湯都可）燒十幾分鐘入味。備用。

8.牛肉汁蘿卜：白蘿卜去皮切滾刀塊，焯水，用牛肉高湯燜燒半小時。即可。

9.最后裝盆：最下面放蘿卜，然后是枝竹，然后是用西蘭花裝飾并將豬肉、雞肉切塊，蝦、香菇、鮑魚、鴨掌分別裝入。最后在吃的時候淋入湯汁連盆燒上個十幾分鐘即可。

二、菜盆水龍頭過濾網(wǎng)毀掉了怎么辦？

要將水龍頭上的濾網(wǎng)頭取下來，這個是用螺紋方式擰上去的，所以只要旋轉(zhuǎn)著就能擰下來的。

取下來后打開水龍頭，若是水流大則說明濾網(wǎng)堵塞了，若是水流依然小則不是濾網(wǎng)堵塞，本教程就不太適用了。不過同樣可以檢查下濾網(wǎng)是否也堵塞了。用手將濾網(wǎng)頭中的濾網(wǎng)倒按出來，即可取出濾網(wǎng)，然后用回形針或則縫衣針將白色濾網(wǎng)撬出來，用力稍微輕一點(diǎn)，免得金屬圈凹進(jìn)去了。用刀子（或則縫衣針）將白色濾網(wǎng)撬開，然后用氣吹結(jié)合牙簽將堵了的孔清理干凈，將各部件安裝回去，擰到水龍頭上即可。注意，要小心操作，以免弄破

三、洗菜盆過濾網(wǎng)漏水？

管子上應(yīng)該有一個類似圓環(huán)的六邊形，把管子接上，在把那個東西擰緊（那個東西應(yīng)該是套在管子上的）安裝龍頭的進(jìn)水管　　將事先安裝在龍頭上的進(jìn)水管一端連接到進(jìn)水開關(guān)處，安裝時要注意銜接處的牢固，同時還要注意一個細(xì)節(jié)，就是冷熱水管的位置，切勿左右搞錯。安裝溢水孔的下水管　　溢水孔是避免水槽向外溢水的保護(hù)孔，因此在安裝溢水孔下水管的時候，要注意其與槽體銜接處的密封性，要確保溢水孔的下水管自身不漏水。安裝過濾籃的下水管　　過濾籃下的下水管在安裝時，主要注意下水管和槽體之間的銜接，不僅要牢固，而且要密封。

四、盆菜是什么盆菜好吃嗎？

屬于粵菜，是廣東當(dāng)?shù)氐奶厣?，里面食材十分豐富，都是提前通過鹵、煮、煎、炸、炒、燒等烹飪方式處理好，再排列有序?qū)訉盈B放到盆里加熱。

五、盆盆菜正宗做法？

鮑魚、鮮貝柱、鵝掌、花菇依次碼入鍋中，倒入雞湯，加蠔油、鹽調(diào)味，大火燒開后文火慢燉40分鐘，下入海參和氽過水的西蘭花即可。

六、涼拌盆盆菜做法？

主料盤菜1個

輔料：香油適量、鹽適量、白砂糖適量、鮮醬油適量、香醋適量、胡椒粉適量、枸杞子適量、胡蘿卜碎適量

步驟

1.盤菜，即蕪菁，又名大頭菜，又稱大頭芥。

2.洗凈；

3.去皮，切蓑衣刀；

4.下鹽腌制24小時；

5.白砂糖、鮮醬油、香醋、胡椒粉燒一個汁；

6.將腌制好的盤菜裝盤，淋上汁水；

7.淋上香油，放上幾顆枸杞子、撒上胡蘿卜碎點(diǎn)綴即可.

8.特點(diǎn)：

裝盤漂亮，香氣飄飄，脆爽可口

七、盆盆菜家常做法？

1.食物：鮑魚數(shù)只、老老母雞湯適當(dāng)、豬里脊一斤上下、蝦一碗、豬蹄筋適當(dāng)、各種葷菜適量。

1.煲盆菜前一天就得先熬上一鍋老老母雞湯，燒煮至料汁收濃為一碗多，用時加香油或柱侯醬調(diào)料，水淀粉水淀粉勾芡至濃稠。

2.鮑魚清洗、侵泡48鐘頭為好，泡開后即蒸(再入電冰箱也不圓潤)，將鮑魚涼水上鍋蒸約兩小時；用鮮鮑得話，則去機(jī)殼，將鮑魚腹部掏凈，肉刷干凈，上鍋約蒸30分鐘。

3.溫鍋中，文火將姜片、大蒜煸香，放小肉爆鍋至掉色后，放鮑魚同炒。天賦加點(diǎn)生抽醬油再次煸炒，倒進(jìn)鮑魚原汁，文火燜約30分鐘，擱鹽，放進(jìn)尖椒爆鍋炒糖色。

4.平菇泡軟，毛筍切成片，加老母雞湯、生抽醬油煮至湯收干。西藍(lán)花切小朵，加植物油、老母雞湯、鹽炒，炒至略熟就可以。

5.蝦焯熟，支竹泡開，瑤柱用溫小水泡發(fā)，瑤柱水不必扔掉，用以煮開蘿卜片、支竹。油炸豆腐或普寧豆腐切一小塊略炸。

6.豬腳或豬蹄筋在蔥蒜、八角、米酒放水里熬煮約30分鐘，撈出，歇火后侵泡30分鐘，剁一小塊，鹵得但是爛，帶點(diǎn)嚼勁為好。

7.擺盆時按家中愛好、造型設(shè)計(jì)漂亮放置，用筷子將蘿卜片、軍用被子、毛筍片、平菇、支竹、西藍(lán)花、豬蹄筋一層層堆放在大石鍋中，鮑魚和豬蹄筋要擺頂部，再澆上老母雞湯、植物油門面，要吃時再上爐煲熱20分鐘就可以。

八、盆菜是什么菜？

大盤菜

盆菜作為客家菜的菜式出現(xiàn)由來以久,一般也稱為大盤菜,大盤菜源于客家人傳統(tǒng)的“發(fā)財(cái)大盤菜”,顧名思義就是用一個大大的盤子,將食物都放到里面,和在一起,融匯出一種特有滋味。

九、菜盆安裝？

一、廚房菜盆如何安裝

1、留出位置

先給即將安裝的洗菜盆留出一定的位置，因每個家庭所選的洗菜盆款式有所差異，所以，臺面上所留出的洗菜盆位置，應(yīng)該和洗菜盆的尺寸相吻合。

2、水龍頭

在安裝洗菜盆之前，先把水龍頭安裝好，連接位置不能滲水，安裝要牢固，控制好力度，不要損壞配件。

3、放置洗菜盆

等洗菜盆一些功能配件安裝好后，可以將洗菜盆放到臺面中的相應(yīng)位置，后準(zhǔn)備下一步安裝工作。

4、下水管

安裝過濾籃的下水管時，注意下水管和槽體之間的銜接，不僅要牢固，而且要密封好，以防使用時滲水。

5、排水管

根據(jù)實(shí)際情況，對配套的排水管進(jìn)行切割，注意每個接口的緊密型，以不滲水為主。

6、收尾

等菜盆安裝好后，準(zhǔn)備排水試驗(yàn)，將洗菜盆放滿水，同時，測試兩個過濾籃下水和溢水孔下水的排水情況；如果發(fā)現(xiàn)有滲水問題，需要馬上返工。

7、槽體封邊

等所有程序完成后，在使用玻璃膠封邊時，需要保證洗菜盆與臺面連接縫隙均勻，不能有滲水的現(xiàn)象。

二、廚房菜盆安裝注意事項(xiàng)

1、廚房裝修后安裝

洗菜盆的安裝，要留在廚房裝修好，先把洗菜盆準(zhǔn)備好，然后等師傅安裝。

2、安裝時水管水需排完

安裝洗菜盆前，把水管的水排盡，假如沒有把水管的水排完，會導(dǎo)致洗菜盆出現(xiàn)漏水、生銹等情況。

3、安裝必須牢固

安裝洗菜盆時，一定要注意銜接位置的牢固性，同時，還要注意冷熱水管的位置，不要弄錯了，不然要返工。

4、安裝時清洗

安裝完成后，對洗菜盆進(jìn)行清洗的干凈，先把安裝的雜物徹底沖洗干凈，另外，在日常生活中，每次使用后也需要清洗干凈。

十、盆菜起源？

盆菜作為客家菜的菜式出現(xiàn)由來以久,一般也稱為大盤菜,顧名思義就是用一個大大的盤子,將食物都放到里面,和在一起,融匯出一種特有滋味。豐富的材料一層層疊進(jìn)大盤之中,最易吸收肴汁的材料通常放在下面。