玉米深加工產(chǎn)品：玉米蛋白粉、變性淀粉、玉米淀粉糖、食用酒精、燃料乙醇等等。

（1）玉米蛋白粉，一般是采用提純的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白（缺乏異亮氨酸）、豌豆蛋白等蛋白，或上述幾種蛋白的復合加工制成的富含蛋白質(zhì)的粉末，其用途是為缺乏蛋白質(zhì)的人補充蛋白質(zhì)，也可作為功能添加劑用于食品工業(yè)生產(chǎn)中。

（2）變性淀粉為改善淀粉的性能、擴大其應用范圍，利用物理、化學或酶法處理，在淀粉分子上引入新的官能團或改變淀粉分子大小和淀粉顆粒性質(zhì)，從而改變淀粉的天然特性( 如: 糊化溫度、熱粘度及其穩(wěn)定性、凍融穩(wěn)定性、凝膠力、成膜性、透明性等) ，使其更適合于一定應用的要求。這種經(jīng)過二次加工，改變性質(zhì)的淀粉統(tǒng)稱為變性淀粉。

（3）玉米淀粉糖利用含淀粉的糧食、薯類等為原料，經(jīng)過酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麥芽糖、葡萄糖、果葡糖漿等，統(tǒng)稱淀粉糖。淀粉糖在我國有悠久的歷史，在公元500多年的《齊民要術(shù)》中就提到糖，而且詳細地描述了用大米制糖方法。

（4）食用酒精（Edible Alcohol）又稱發(fā)酵性蒸餾酒，主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經(jīng)過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精，其風味特色分為色、香、味、體四個部分，也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質(zhì)的含量，不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。

（5）燃料乙醇，一般是指體積濃度達到99.5%以上的無水乙醇。燃料乙醇是燃燒清潔的高辛烷值燃料，是可再生能源。 乙醇不僅是優(yōu)良的燃料，它還是優(yōu)良的燃油品改善劑。其優(yōu)良特性表現(xiàn)為：乙醇是燃油的增氧劑，使汽油增加內(nèi)氧，充分燃燒，達到節(jié)能和環(huán)保的目的；乙醇還可以經(jīng)濟有效的降低芳烴、烯烴含量，即降低煉油廠的改造費用，達到新汽油標準。

玉米深加工原料

玉米深加工產(chǎn)品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、變性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、賴氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白飼料、纖維飼料等數(shù)千個品種，玉米深加工產(chǎn)品廣泛應用于紡織、汽車、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)。 隨著加工層次的不斷加深，形成玉米經(jīng)濟系統(tǒng)。

玉米的營養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等，缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的 發(fā)展，玉米的食用品質(zhì)不斷改善。形成了種類多樣的玉米食品。玉米能有以下的加工途徑，使其變成一個新的事物，增加玉米的價值。

玉米深加工項目有：

一、淀粉加工：

1、中國對淀粉的需求正在增長，而淀粉加工業(yè)中玉米淀粉所占比重也在不斷增加。

2、淀粉糖是我國食品工業(yè)的重要原料，是人們?nèi)粘ＯM食糖的有益補充。進入2000年以來，淀粉糖發(fā)展形勢看好，攀升很快。

3、我國淀粉糖2000年度約67萬噸，主要是液體葡萄糖漿和麥芽糖占到60%以上，果葡糖漿產(chǎn)量很少，實際產(chǎn)量不到1萬噸，而且產(chǎn)品都為淀粉糖的初級產(chǎn)品。

4、變性淀粉是近幾年新發(fā)展起來的產(chǎn)品，用途廣泛，國外已開發(fā)出3000多個品種，而中國只開發(fā)出50多個品種。它廣泛應用于造紙、紡織、食品、飼料、醫(yī)藥、日化、石油等工業(yè)，使用量最大的是造紙、食品和紡織品等行業(yè)，前景很好。

二、燃料乙醇：

1、玉米為原料生產(chǎn)的燃料酒精價格低廉且環(huán)保，市場潛力巨大。在中國，汽車喝“酒”玉米替代石油的時代已來臨。

2、乙醇汽油，是用90%的普通汽油與10%的燃料乙醇調(diào)和而成的一種新燃料。

3、燃料乙醇總產(chǎn)量國家會控制在500萬噸到700萬噸。也有數(shù)據(jù)表明，隨著能源價格持續(xù)高位，中國燃料乙醇需求量每年將以500萬噸速度增長。

4、不過乙醇汽油僅僅是乙醇運用的第一層次，其行業(yè)發(fā)展將是跳躍式的。在車用燃料領(lǐng)域，隨著國家“乙醇汽油政策”的推出，在未來10年內(nèi)，其需求量每年將近千萬噸，這只是乙醇的初期市場。

5、乙醇的遠期市場是石化工業(yè)。在未來20年內(nèi)，乙醇將順理成章地進入石化基礎(chǔ)原料領(lǐng)域。用乙醇生產(chǎn)乙烯的技術(shù)已經(jīng)成熟，是優(yōu)良的日用化工基本原料。

6、因此，乙醇作為一種可再生的循環(huán)資源，不僅是一種新型能源，還可以生產(chǎn)乙烯，支撐“后石油時代”的石化工業(yè)，從而成為本世紀新興基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)。

三、玉米化工醇：

1、玉米化工醇的地位相當于石油化工中的乙烯。有了玉米化工醇，就能衍生出石油化工醇所能生產(chǎn)的一切產(chǎn)品，比如合成纖維、工程塑料、特種樹脂、聚氨酯等。

2、玉米化工醇與石油化工醇具有同樣的分子式，同樣的用途，唯一的差別就在于原料不同。

3、玉米化工醇用在紡織上，著色度更好。玉米化工醇的投產(chǎn)和應用，使玉米深加工的發(fā)展空間更加廣闊。生產(chǎn)1噸化工醇，需要消耗石油8噸，如用玉米取代石油，僅消耗玉米1.76噸。用石油生產(chǎn)的噸成本是7000元左右，而用玉米生產(chǎn)的噸成本是4200元左右。

4、玉米產(chǎn)業(yè)的資源和成本優(yōu)勢由此可見。玉米化工醇生產(chǎn)使玉米深加工科技含量提高，石油化工醇能夠生產(chǎn)的產(chǎn)品，玉米化工醇同樣能生產(chǎn)出來。

參考資料來源：百度百科-玉米深加工

玉米深加工產(chǎn)品主要有玉米淀粉、玉米蛋白粉、變性淀粉、玉米淀粉糖、玉米油、食用酒精、燃料乙醇、谷氨酸、賴氨酸、聚乳酸、木糖醇、化工醇、蛋白飼料、纖維飼料等數(shù)千個品種，玉米深加工產(chǎn)品廣泛應用于紡織、汽車、食品、醫(yī)藥、材料等行業(yè)。 隨著加工層次的不斷加深，形成玉米經(jīng)濟系統(tǒng)。

玉米加工業(yè)的特點是加工空間大、產(chǎn)業(yè)鏈長、產(chǎn)品極為豐富，包括淀粉、淀粉糖、變性淀粉、酒精、酶制劑、調(diào)味品、藥用、化工等八大系列，但主要是淀粉及酒精，其它產(chǎn)品多是這兩個產(chǎn)品更深層次的加工品或生產(chǎn)的副產(chǎn)品，這些深層次的加工品或副產(chǎn)品其價值相當高即具有較高的附加值，隨之便可帶來高利潤。

綜上所述，工業(yè)玉米消費屬于玉米產(chǎn)業(yè)中的朝陽行業(yè)，是玉米總消費中增長最快的部分，玉米加工在食品、醫(yī)藥、化工等領(lǐng)域得到了很多應用，正處于高速成長期，未來需求前景看好。隨著中國玉米加工業(yè)程度不斷深化，產(chǎn)品鏈不斷拓展和延伸，玉米深加工行業(yè)市場規(guī)模和潛力巨大。

擴展資料：

2019年玉米產(chǎn)量在4000萬噸左右，占當年全國玉米總產(chǎn)量的15.34%，占當年黑龍江省糧食總產(chǎn)量的53.04%，是黑龍江省第一大糧食品種，玉米深加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)摿^大。

黑龍江省玉米精深加工產(chǎn)業(yè)缺乏高技術(shù)、高附加值產(chǎn)品，勢必導致黑龍江省玉米精深加工產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品核心競爭力不強、市場占有率低、經(jīng)濟效益不高，直接影響對黑龍江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)對實現(xiàn)全面振興全方位振興的支撐力度。

其主要原因是玉米精深加工企業(yè)創(chuàng)新人才不足，導致企業(yè)培訓創(chuàng)新能力不強，高校和科研院所中玉米精深加工方面的高層次人才缺乏。布局黑龍江省的玉米加工企業(yè)中，沒有一個具有食品科學與工程學科博士學位的技術(shù)人才，更談不上以玉米產(chǎn)品為研究對象的博士學位的技術(shù)人才了。

參考資料來源：百度百科-玉米深加工

參考資料來源：人民網(wǎng)-郭成宇代表：加強高層次創(chuàng)新人才培養(yǎng) 推進玉米精深加工

1、全干法生產(chǎn)玉米粉工藝是將玉米經(jīng)過清理、著水濕潤 段時間后，不去胚直接把整粒玉米破碎，進行逐道研磨和篩理，同時配備不同的篩絹，以生產(chǎn)出粗細度和精度不同的各種玉米粉或玉米糝。

2、玉米提胚制粉工藝：玉米提胚制粉，即在玉米加工中同時生產(chǎn)玉米粉和玉米胚兩種產(chǎn)品的加工工藝。

3、玉米聯(lián)產(chǎn)是指在玉米深加工設(shè)備加工過程中，同時提取玉米糝、玉米胚和多種玉米粉的玉米加工工藝。

深加工項目

(1)玉米淀粉：玉米在淀粉生產(chǎn)中占有重要位置，世界上大部分淀粉是用玉米生產(chǎn)的。美國等一些國家則完全以玉米為原料。為適應對玉米淀粉量與質(zhì)的要求，玉米淀粉的加工工藝已取得了引人注目的發(fā)展。特別是在發(fā)達國家，玉米淀粉加工已形成重要的工業(yè)生產(chǎn)行業(yè)。

(2)玉米的發(fā)酵加工：玉米為發(fā)酵工業(yè)提供了豐富而經(jīng)濟的碳水化合物。通過酶解生成的葡萄糖，是發(fā)酵工業(yè)的良好原料。加工的副產(chǎn)品，如玉米浸泡液、粉漿等都可用于發(fā)酵工業(yè)生產(chǎn)酒精、啤酒等許多種產(chǎn)品。

(3)玉米制糖：隨著科技發(fā)展，以淀粉為原料的制糖工業(yè)正在興起，品種、產(chǎn)量和應用范圍大大增加，其中以玉米為原料的制糖工業(yè)尤為引人注目。專家預計，未來玉米糖將占甜味市場的 50%，玉米在下一世紀將成為主要的制糖原料。

(4)玉米油：是由玉米胚加工制得的植物油脂，主要由不飽和脂肪酸組成。其中亞油酸是人體必需脂肪酸，是構(gòu)成人體細胞的組成部分，在人體內(nèi)可與膽固醇相結(jié)合，呈流動性和正常代謝，有防治動脈粥樣硬化等心血管疾病的功效玉米油中的谷固醇具有降低膽固醇的功效，富含維生素E，有抗氧化作用，可防治干眼病、夜盲癥、皮炎、支氣管擴張等多種功能，并具有一定的抗癌作用。由于玉米油的上述特點，且還因其營養(yǎng)價值高，味覺好，不易變質(zhì)，因而深受人們歡迎。