一、食物中的營養物質？

人體所需要的營養物質都是從吸收各類食物中所獲得的。人從食物中獲得的營養物質主要分為三大營養成份和其它微量元素及礦物質。

三大營養成分分別為蛋白質，脂肪，糖類以及水，無機鹽，維生素。

蛋白質廣泛存在于蛋類，魚類，蝦類，豆類等食物中。脂肪類主要來源豬，牛，羊等動物肉類食肉。食物中的谷物類，豆類，根莖類中含有大量的糖份和纖維素。這些物質帶給人體豐富的營養成分，維持著人體健康的生命體。

因此，人類要生存，要健康的生活就要從各種食物中獲得各類營養物質，多樣化的吸收各種營養成分，適量補充各種人體必需的微量元素和礦物質及纖維素。

二、土壤動物在土壤監測中的作用？

土壤生物是土壤生態系統的有機組成部分，主要涉及土壤微生物和土壤動物如原生動物、線形動物、軟體動物、環節動物、節肢動物等。 具有數量大、種類多、移動范圍小和對環境污染或變化所產生的反應敏感等特點，因而通過對污染區土壤動物群落結構、 生態分布和污染指示種的系統研究，能反應土壤被污染程度、 時間變化和生物學效應，為土壤質量評價和土壤污染監測提供重要依據。

三、土壤中數量最多的土壤膠體是

復合膠體數量最多。土壤膠體一般可分為無機膠體、有機膠體、有機—無機復合膠體。

土壤膠體是指直徑在1—100nm之間的顆粒，但是實際上土壤中直徑