一、土壤中分離產蛋白酶菌株的原理？

比較經典的方法是用酪蛋白培養基，蛋白酶產生菌會在其上產生水解圈。用普通的稀釋分離法即可。

二、如何從土壤中篩選出一株高產蛋白酶的芽孢桿菌？

通過在富含蛋白質的場所的針對性采集土樣， 菌落平板篩選結合紫外線誘變育種，選育高產蛋白酶的芽孢桿菌，通過一系列鑒別性培養基鑒定。

通過透明圈法從土壤中篩選出20株能分泌胞外蛋白酶的芽孢桿茵,并使用福林-酚試劑法測定了其中透明圈(H/C)值較大的6株和三種市購枯草芽孢桿茵發酵茵液的中性蛋白酶活性.

三、木瓜蛋白酶和菠蘿蛋白酶區別？

菠蘿蛋白酶

菠蘿蛋白質酶是一種從菠蘿植物根莖分離獲得的蛋白酶。除了幫助消化蛋白質以外，它還有助于刺激腸道肌肉。菠蘿蛋白質酶是許多消化酶營養補充劑的主要成分。由于是從菠蘿分離出來的，因此吃菠蘿過敏的人應該注意。

木瓜蛋白酶

木瓜蛋白酶也是許多消化酶營養品的常見成分。與菠蘿蛋白酶不同的是，它是從木瓜獲得的。這種酶也用于促進蛋白質消化。對木瓜水果過敏的人容易在攝入這種酶時導致過敏反應。

四、胃液中胃蛋白酶可以激活胃蛋白酶原？

胃粘膜主細胞釋放出胃蛋白酶原。這一酶原在遇到胃酸（由胃壁細胞所釋放）中的鹽酸后被激活。

當胃對食物進行消化時，在被稱為胃泌素的一種激素和迷走神經作用下，啟動胃蛋白酶原和鹽酸從胃壁中釋放。

在鹽酸所創造的酸性環境中，胃蛋白酶原發生去折疊，使得其可以以自催化方式對自身進行剪切，從而生成具有活性的胃蛋白酶。

隨后，生成的胃蛋白酶繼續對胃蛋白酶原進行剪切，將44個氨基酸殘基切去，產生更多的胃蛋白酶。 自己都不會查，笨蛋

五、中性蛋白酶和菠蘿蛋白酶的區別？

【中性蛋白酶】-是由枯草芽胞桿菌經深層發酵提煉而成的固體酶制劑，屬于基礎酶系里的一種，具體作用：動植物蛋白水解、烘焙應用、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠及醫藥行業。【菠蘿蛋白酶】-提取于菠蘿（鳳梨）的莖、葉、皮中，菠蘿蛋白酶具體作用：各種肉類的嫩化。2、各類動、植物的蛋白水解。3、可做為多肽水解酶。

六、什么是蛋白酶？

蛋白酶是一類酶，可以將多肽鏈分解成氨基酸的物質。它們是調節代謝和促進蛋白質合成的重要催化劑，有助于諸如食物消化，代謝等過程。蛋白酶有很多不同種類，能夠識別特定序列的氨基酸，并幫助斷裂多肽鏈或融合其他蛋白質。

七、弗林蛋白酶結構？

在真核生物細胞中,許多具有生物活性的多肽和蛋白是在其分泌過程中由前體蛋白經內切蛋白酶切割后激活形成的。弗林蛋白酶(Furin)就是這個內切蛋白酶家族重要成員之一,它可以識別剪切多種蛋白質,如生長因子、血清蛋白、基質金屬蛋白酶、受體、病毒囊膜蛋白和細菌外毒素等。

八、蛋白酶是什么？

就是能夠催化蛋白質水解的酶。

細胞中有多種多樣的酶。根據酶催化的底物的不同，可以對酶進行分類，將酶分為淀粉酶，脂肪酶，蛋白酶，肽酶，等等。

?淀粉酶就是指能夠催化淀粉水解的酶，脂肪酶就是指能夠催化脂肪水解的酶，蛋白酶就是指能夠催化蛋白質水解的酶。

九、β-蛋白酶的定義？

蛋白酶是水解蛋白質肽鏈的一類酶的總稱。按其降解多肽的方式分成內肽酶和端肽酶兩類。β-類胰蛋白酶的晶體結構為指環狀的同源四聚體，其晶體由四個單體構成。四個單體在四個角上各有一個活性中心指向一個相對狹小的中央孔(50A×30A)，后者阻止了多種抑制劑的作用。

十、菠蘿蛋白酶作者？

菠蘿蛋白酶的研究與應用進展 來源: 《華西藥學雜志》 作者: 章佩芬，郭勇，羅煥敏