作用一：政府部門要求現在從事餐飲行業的經營者在開店的時候都必須安裝廚房油煙凈化器，這是環保部門的硬性規定，如果拒不安裝或者安裝的油煙凈化器凈化率不合格的，餐飲從業者可能會被吊銷營業執照。因此，選擇一臺好的油煙凈化器，不僅僅是為了應付環評檢查，更是對他人和環境的負責！ 作用二：凈化油煙凈化器最大的功能當然是凈化油煙了。當油煙進入靜電油煙凈化器，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙降解碳化，微小油粒被電場吸附排出。同時在高壓發生器的作用下，電場內的空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味而達到國家環保要求。 作用三：降低附近居民舉報如果餐飲單位未安裝油煙凈化器，在烹飪時廚房油煙會散發到附近周圍。我們都知道油煙味很是刺鼻，長期吸入還會引發健康問題，如果不安裝油煙凈化器，那舉報肯定是多不勝數的！ 作用四：保持菜品新鮮美味在油煙大的廚房中，油煙很容易附著在烹飪好的菜品上，這會導致烹飪好的菜完全串味。安裝油煙凈化器，油煙經過凈化之后，廚房內環境變好，菜品才能保持新鮮美味！ 作用五：保護餐飲業人員與附近居民健康接觸到餐飲業的無非就是附近居民和廚師，安裝油煙凈化器后，能保障他們的健康。

油污捕捉強，我們平時在做飯時，空氣中會產生很多的油煙，而油煙凈化器則可以把較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上，少部分微小油粒則會被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，其它更小的油霧則被電場降解成二氧化碳和水。其轉化率可以達到百分之九十五左右凈化率非常強。?2.省電，油煙凈化器具有變頻設備，使它在不同廚房環境下開啟相應的工作模式，這樣在油煙小的時候也就能節省一定的電量