一、如何管理好食堂？

一、需要一個健全的規整制度

不管是管理企業，還是管理食堂，一個完善的規整制度是很有必要存在的。通過對食堂員工的嚴格管理，提高食堂的衛生質量和服務質量，為就餐員工帶來一個愉悅的用餐體驗。

二、加強食堂衛生安全管理

食堂的衛生，對于就餐者的就餐體驗和人身安全都有著重大影響。所以，管理者需要加強對食堂衛生安全的控制。如對采購回來的原材料進行篩選，將一些因為運輸問題造成損害的原材料挑選出去，避免污染完好的原材料，并且將原材料劃分存放，放到相對應的位置上。

除了食物安全之外，食堂的衛生也要注意，定期對食堂進行消毒處理，每日使用的餐具都要經過合格消毒處理，保證沒有細菌滋生。同時，保證食堂的整潔性，切勿出現"邋遢"情況。

三、了解員工飲食習慣，調整食堂菜品

不同地區的人，有著不一樣的飲食習慣，如南方人以米食為主，而北方則以面食為主。對此，需要對就餐員工進行一個了解，然后劃分出不同的區域，從而根據比例制定出相對應的食譜。除此之外，還應該注意就餐員工中是否有少數民族，尊重其飲食習慣，避免侵犯對方的習俗。最后，食堂應該不斷推陳出新，不斷更新食品，讓員工感覺到新鮮。

二、機關食堂如何管理好？

餐廳的滿意度的問題，困擾了好久。不過現在的食堂比起提前好多了。

1、衛生方面，這當然是最重要的了，從餐具、食堂衛生（多多關注大家通常關注的地方，最好能讓就餐者看見你的管理痕跡）、餐廳服務人員的個人衛生形象（這方面主要也是意識形態上的是，主要是吃飯的人看著就舒服就行）。

2、菜品，當然在成本允許的情況下改變一下，主副食的種類搭配也是學問，現在的人可能在注重口味的同時，也在關注營養，至少我們單位是這樣的。多一些應季果蔬就行。

建議，個人意見盡量不做滿意調查，因為這種調查和員工薪酬滿意調查沒什么區別，徒勞誤工，因為眾口難調，看看就餐者主要的籍貫，例如天津人在口味重的同時，增加一些甜味。如果就餐者女性朋友多，那你就要在小食品下功夫（例如：甜點、水果之類），求得多數人認可就可以了。而且畢竟是員工餐，有總比沒有強。

三、怎樣管理好員工食堂？

民以食為天。食堂工作是后勤工作的重要組成部分，直接關系到就餐員工的切身利益和身心健康。如何進一步把食堂工作做好，把伙食費標準用好，讓員工吃飽吃好吃舒心，使絕大多數員工都滿意，以飽滿的精神狀態投入到工作中去，是每一位從事后勤工作，尤其是食堂管理人員要經常思考的事情。從以下幾方面做好員工食堂管理工作。

一、健全完善規章制度。

健全的規章制度，是實施科學管理的基礎，要求食堂管理人員和炊事人員嚴格執行《中華人民共和國食品衛生法》《食品加工、銷售、飲食業衛生“五四制”》。

二、員工參與嚴把采購關。

為杜絕在采買過程中的貪污行為發生，除財務的監管以外，每次采買都由伙管會臨時安排一名員工代表參與采買，與采購員一起進行采買，對菜品的質量、價格，數量進行現場監督。要使食品新鮮、優質，一要選擇較大的農貿市場，方便各種采買。二要定點采購，便于追究供貨方的責任。三是其他物品采購要貨比三家，從中選擇質優價廉的商品。

三、確保食堂安全與衛生。

采購主副食品在時間間隔上都不會太長，一般一周兩次。主要抓好幾個關鍵環節：一是對于采購回來的食品在驗收后入庫時進行挑選，把那些運輸過程中造成的如擠傷的蔬菜；破殼雞蛋挑選出來，乘它們還沒有還沒有腐爛變質前就吃掉，這樣就不會污染其他好的食品，便于存放天數；二是肉類食品要盡快存放冰柜；調味品、干鮮食品也要分類擺放；蔬菜類要分類單獨存放不能擠壓；三是庫房要保持干燥、通風、干凈；四是要在整個采購、運輸、驗收、挑選、入庫過程中都要輕拿輕放。

四、杜絕和減少食品浪費。

對每天的就餐人員進行登記，得出就餐人員百分比，食堂根據百分比再多準備一點，這樣才不至于飯菜不夠或剩余太多，只有這樣才能減少浪費。就一日三餐的操作流程進行細化，降低支出、節約成本。根據實際情況，我們在人少時使用小煤氣灶炒菜；將燒水器由9KW換成3KW,并在下班時關閉燒水器；合理安排空間，將5臺冰柜關閉3臺，食堂每月節省電費4000度。

五、提高從業人員素質。

食堂工作人員的素質決定后勤服務的質量。抓好食堂食品衛生安全工作，提高從業人員的思想素質，業務技能是關鍵，為此，我們對食堂后勤管理和炊事服務人員進行優化組合，強化培訓和管理，不斷提高他們的素質。

食堂工作雖然繁雜，但每一項工作都與集團公司、分公司的整體工作和干部員工的切身利益息息相關。所以，我們要把食堂管理作為一項重要工作去抓，為員工做好堅實的后勤保障，努力打造員工滿意的食堂。

四、如何才能管理好食堂？

一、需要一個健全的規整制度

不管是管理企業，還是管理食堂，一個完善的規整制度是很有必要存在的。通過對食堂員工的嚴格管理，提高食堂的衛生質量和服務質量，為就餐員工帶來一個愉悅的用餐體驗。

二、加強食堂衛生安全管理

食堂的衛生，對于就餐者的就餐體驗和人身安全都有著重大影響。所以，管理者需要加強對食堂衛生安全的控制。如對采購回來的原材料進行篩選，將一些因為運輸問題造成損害的原材料挑選出去，避免污染完好的原材料，并且將原材料劃分存放，放到相對應的位置上。

除了食物安全之外，食堂的衛生也要注意，定期對食堂進行消毒處理，每日使用的餐具都要經過合格消毒處理，保證沒有細菌滋生。同時，保證食堂的整潔性，切勿出現"邋遢"情況。

三、了解員工飲食習慣，調整食堂菜品

不同地區的人，有著不一樣的飲食習慣，如南方人以米食為主，而北方則以面食為主。對此，需要對就餐員工進行一個了解，然后劃分出不同的區域，從而根據比例制定出相對應的食譜。除此之外，還應該注意就餐員工中是否有少數民族，尊重其飲食習慣，避免侵犯對方的習俗。最后，食堂應該不斷推陳出新，不斷更新食品，讓員工感覺到新鮮。

四、加強采購管理

在食堂管理工作中，采購管理是一個比較重點的部分，同時也是比較敏感的部分。因為，在采購過程中，比較容易發生貪污事件。所以管理者除了要加強財務方面的管理之外，還應該采取其他措施來加強對采購的管理，如臨時安排一名員工參與采買，并且對采購的菜品的質量、價格以及數量進行對比，嚴格控制原材料的質量。除此之外，還應該加強對供應商的審核，既要找到最優質最廉價的供貨商，又要保證供貨商的可靠性。

五、降低運營成本

對于管理者而言，在食堂管理的工作中，除了運營工作之外，最為重視的應該是對于食堂成本的控制。如傳統成本管理模式不同，當下食堂可以采用一些食堂軟件，通過對每天就餐人數的統計，評估出每天相對應需要采購的原材料，從而避免出現原材料采購過多的浪費。除此之外，還能將餐飲流程細分化，提高食堂員工效率，解放員工勞動力，降低人工成本。

五、如何管理好職工食堂？

其實職工的食堂也不是那么難管理,只不過要求高一點而已,不要經常吃半生不熟的飯,盡量把菜做到最好,也不可能山珍海味的,讓大部分的員工過得去就行.盡力去往好的去做.

六、墻布接口處怎么處理好看？

墻布接口處可以參考以下幾種處理方式，實際應用時可以根據具體情況選擇適合自己的方法：

1. 邊角處使用非常規形狀的墻布，如波浪形、梯形、三角形等，使接口處的墻布和周圍的墻壁融為一體，看起來更加自然。

2. 在接口處使用拼接的方式，使墻布接口處形成花紋、圖案等，從視覺上分散接口處的注意力，減少瑕疵感。

3. 在墻壁接口處使用裝飾線條，如鋁條、壓花線等進行裝飾，能夠很好地掩蓋墻布的接口，使接口處更加美觀。

4. 將墻布接口安排在不太顯眼的位置，如墻角或墻柱背面，這樣可以盡可能減少接口處的瑕疵感，使整個區域看起來更加協調。

七、如何管理好學校食堂？

一個食堂的管理環節太多了，大的歸類包括人、財、物、地這四個方面；

人的方面主要是各個崗位人員的管理，需要根據崗位職能，明確各自職責；落實到工作行為的細節方面，建立可行的評測制度與獎懲制度；

財的方面主要就是對資金的管理了，包括如何統籌收支，各類資金的使用與批復權限、使用申請規范、記賬規范等等；

物的方面就是食物料理的管理，包括原材料采購、衛生檢疫檢驗、加工標準流程與操作規范、成品質量管理、配餐標準管理、加工生產環節的成本控制等等；

地的方面主要就是食堂的就餐環境，硬環境包括場地空間的裝修與設施配套、就餐設施的維護；軟環境主要是衛生與服務方面，衛生方面包括后廚衛生管理、餐廳衛生管理、食品衛生管理、餐廚垃圾處理等等，服務方面的細節，除包括相關崗位人員的服務標準外，比如配餐服務、飯卡銷售、保潔服務等等，還有各種就餐提示，包括各種餐飲品銷售位置標識、餐余回收標志、公用餐具回收、就餐秩序以及相關良好就餐習慣的提示等等。

如果你是剛剛開始，就需要對所有環節有個清晰的管理思路，制訂合理且可行的管理方案。

八、樹木移栽截枝處怎么處理好？

樹木移栽截枝處應該密封好，防止水份蒸發。

九、大理石接縫處怎么處理好？

1、大理石臺面板各處墊平，使的接縫處兩片板材縫隙盡可能的小，板面高低差同樣較小。縫隙的控制可以采用切割或者打磨來進行調節；板面的高低差的控制采用底部襯墊的方式來調節；力求越小越好，其他都不重要。

2、用手摸一下連接處，有輕微高低差可以采用手拋機輕拋解決。

3、清理板面灰塵，調和專用膠水，膠水顏色跟板材顏色基本一致后涂抹在接縫處。

4、待膠水完全干透后用3000號以上拋光片加水輕拋一次完成，接縫膠水痕跡不明顯可以省略此步驟。

十、直角貼鋁塑板對接處怎么處理好點？

如題有兩個答案,一種是對接處使用密封膠,另一種是用卡件拼接.另外密拼也是可以的.