一氧化氮合酶屬于神經系統，其同功酶有三種亞型，即在正常狀態下表達的神經元型一氧化氮合酶（nNOS）和內皮型一氧化氮合酶（eNOS）以及在損傷后誘導表達的誘導型一氧化氮合酶（iNOS）。

來源于誘導型一氧化氮合酶和神經元型一氧化氮合酶的一氧化氮有神經毒性作用，來源于內皮型一氧化氮合酶的一氧化氮有神經保護作用。其中以海洋生物為主要原料提取出來的酶一種內皮一氧化氮合酶 學術名稱：“一氧化氮海洋合酶” （NOSS），這種酶的活性更高，可以在增強體內一氧化氮循環機制作用，源源不斷的產生一氧化氮。但是這種酶很少見，必須是由海洋生物尖海龍、牡蠣、魚精蛋白等海洋珍貴物種才能取提產生出來。