一、造成食品安全問題的原因有哪些？

◆ 微生物、寄生蟲、生物毒素等生物污染

在整個(gè)生產(chǎn)、流通和消費(fèi)過程中,都可能因管理不善而使病原菌、寄生蟲滋生及生物毒素進(jìn)入人類食物鏈中.微生物及其毒素導(dǎo)致的傳染病流行,是多年來危害人類健康的頑癥.據(jù)世界衛(wèi)生組織公布的資料,在過去的20多年間,在世界范圍內(nèi)新出現(xiàn)的傳染病已得到確認(rèn)的有30余種.此外,我國海域遼闊,海洋中寄生吸蟲及其他寄生蟲種類繁多,這些自然疫源性寄生蟲一旦侵入人體,不僅能造成危害,甚至可導(dǎo)致死亡.人類歷史上一些猖獗一時(shí)的傳染性疾病如結(jié)核病、腦膜炎等,在醫(yī)藥衛(wèi)生及生活條件改善的情況下,已得到一定程度的控制.但現(xiàn)實(shí)證明人類在與病原微生物較量中的每一次勝利,都遠(yuǎn)非一勞永逸,一些曾已得到有效控制的結(jié)核病如今在一定范圍內(nèi)又有蔓延的趨勢(shì).由霍亂導(dǎo)致的飲水和環(huán)境衛(wèi)生惡化又開始出現(xiàn).登革熱、鼠疫、腦膜炎等也在世界一些國家或地區(qū)接連發(fā)生.一種能引起腸道出血的大腸桿菌在歐、美、日本、香港等地先后多次危害人類,在世界上引起了很大的震動(dòng).微生物和寄生蟲污染是造成食品不安全的主要因素,也始終是各國行政部門和社會(huì)各界努力控制的重中之重.

◆ 環(huán)境污染

環(huán)境污染物在食品中的存在,有其自然背景和人類活動(dòng)影響兩方面的原因.其中,無機(jī)污染物如汞、鎘、鉛等重金屬及一些放射性物質(zhì),在一定程度上受食品產(chǎn)地的地質(zhì)地理?xiàng)l件所影響,但是更為普遍的污染源則主要是工業(yè)、采礦、能源、交通、城市排污及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)等帶來的,通過環(huán)境及食物鏈而危及人類健康.有機(jī)污染物中的二惡英、多環(huán)芳烴、多氯聯(lián)苯等工業(yè)化合物及副產(chǎn)物,都具有可在環(huán)境和食物鏈中富集、毒性強(qiáng)等特點(diǎn),對(duì)食品安全性威脅極大.在人類環(huán)境持續(xù)惡化的情況下,食品中的環(huán)境污染物可能有增無減,必須采取更有效的對(duì)策加強(qiáng)治理.核試驗(yàn)、核爆炸、核泄漏及輻射等能使食品受到放射性核素污染,對(duì)食品安全性造成威脅.前蘇聯(lián)發(fā)生的切爾諾貝利核泄漏事故,使幾乎整個(gè)歐洲都受到核沉降的危害.首當(dāng)其沖的是牛羊等草食動(dòng)物,歐洲許多國家當(dāng)時(shí)生產(chǎn)的牛乳、肉、動(dòng)物肝臟中,都因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)有超量的I、Cs、Ag等放射性核素而被廢棄.日本牛乳中所含的I也超出正常值的4-5倍量.

◆ 營(yíng)養(yǎng)不平衡

營(yíng)養(yǎng)不平衡就其涉及人群之多和范圍之廣而言,在當(dāng)代食品安全性問題中已居于發(fā)達(dá)國家的首位.因過多攝入能量、脂肪、蛋白、糖、鹽和低攝入膳食纖維、某些礦物質(zhì)和維生素等,使近年來患高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病、癌癥等慢性病的病人顯著增多.這說明食品供應(yīng)充足,不注意飲食平衡,同樣會(huì)給人類健康帶來損害.我國學(xué)者蕭家捷曾提出,即使就缺鈣這一世界性問題而言,補(bǔ)鈣也并非越多越好.人類要保持健康,所需的任何營(yíng)養(yǎng)素都有適當(dāng)?shù)南蘖?而且還要求各種營(yíng)養(yǎng)素之間保持平衡.

二、什么是大氣污染？造成大氣污染的原因是什么？

大氣污染 大氣污染是指大氣中污染物濃度達(dá)到有害程度，超過了環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)象。凡是能使空氣質(zhì)量變壞的物質(zhì)都是大氣污染物。大氣污染物目前已知約有100多種。按其存在狀態(tài)可分為兩大類。一種是氣溶膠狀態(tài)污染物。另一種是氣體狀態(tài)污染物。氣溶膠狀態(tài)污染物主要有粉塵、煙液滴、霧、降塵、飄塵、懸浮物等。氣體狀態(tài)污染物主要有以二氧化硫?yàn)橹鞯牧蜓趸衔铮远趸獮橹鞯牡趸衔铮远趸紴橹鞯奶佳趸衔镆约疤肌浣Y(jié)合的碳?xì)浠衔铩４髿庵胁粌H含無機(jī)污染物，而且含有機(jī)污染物。隨著人類不斷開發(fā)新的物質(zhì)，大氣污染物的種類和數(shù)量也在不斷變化著。

三、造成火災(zāi)的原因有哪些？

違規(guī)使用電器，電氣設(shè)備老化等原因。 引起火災(zāi)的原因：

1.電氣設(shè)備引導(dǎo)起火災(zāi)。

2.隨便吸煙，亂扔煙頭或是火柴梗，也是造成火災(zāi)的主要原因。

3.停電時(shí)，使用蠟燭照明，忽視安全，引燃可燃物或動(dòng)用明火找東西時(shí)引起火災(zāi)。

4.使用燃?xì)饧叭細(xì)庥镁卟划?dāng)，引起火災(zāi)。

5.違章使用電、氣焊，火花落在可燃物上引起火災(zāi)。 火災(zāi)的預(yù)防： 1、保持消防通道暢通，消防門不能上鎖，員工要記清楚車間和宿舍的安全出口、安全通道。 2、不亂拉亂接電線，對(duì)電路要經(jīng)常檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)更換。 3、愛護(hù)消防設(shè)施，如消火栓、滅火器、消防沙箱，消防池一定要保證有充足的蓄水。

四、造成失業(yè)的原因有哪些？

造成失業(yè)的原因主要有：

一是勞動(dòng)力供大于求。我國是世界第一人口大國，特別是八十年代以來，我國進(jìn)入勞動(dòng)年齡人口的高峰期，勞動(dòng)年齡人口占總?cè)丝诘谋戎孛黠@上升，十年間上升近10個(gè)百分點(diǎn)。另一方面，我國又是一個(gè)發(fā)展中國家，經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相對(duì)較低，其他經(jīng)濟(jì)資源相對(duì)短缺，制約了勞動(dòng)力資源的開發(fā)利用。另外，隨著企業(yè)事業(yè)單位改革的不斷深化，歷史上形成的富余人員問題將要逐步得到解決，多年來積淀的大量冗員進(jìn)入社會(huì)競(jìng)爭(zhēng)就業(yè)崗位將成為必然趨勢(shì)。可以說，勞動(dòng)力供大于求的矛盾將在一個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的時(shí)期存在。

二是我國正在對(duì)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)進(jìn)行重大調(diào)整，與之相適應(yīng)，勞動(dòng)力結(jié)構(gòu)必然要進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，不可避免地會(huì)造成部分人員失業(yè)，這種結(jié)構(gòu)性失業(yè)的狀況增加了失業(yè)壓力。

三是伴隨著科技進(jìn)步和勞動(dòng)生產(chǎn)率的提高，一些領(lǐng)域特別是第一、第二產(chǎn)業(yè)的傳統(tǒng)部門，不僅不能擴(kuò)大就業(yè)容量，反而會(huì)減少用人，分流部分勞動(dòng)力，致使失業(yè)人員數(shù)量增加。

四是由于許多失業(yè)人員技能單一，職業(yè)技術(shù)水平不高，難以適應(yīng)用人單位的需要，加上擇業(yè)觀念陳舊，不能依靠自身的努力開辟就業(yè)門路，加大了實(shí)現(xiàn)再就業(yè)的難度。

五是我國現(xiàn)行的社會(huì)保障制度不完善、覆蓋面窄，市場(chǎng)就業(yè)機(jī)制尚未完全建立，對(duì)勞動(dòng)力流動(dòng)和合理配置也有著明顯的制約作用。

五、造成過載的原因有哪些？

（1）家庭電路中電流過大的原因通常是由于過載或電路短路造成的；

（2）家庭電路接入的用電器過多，各用電器并聯(lián)，導(dǎo)致電路的總電阻過小造成功率過大而引起的；

（3）為防止電流過大而導(dǎo)致的電路損壞事故發(fā)生，引起危險(xiǎn)，所以家庭電路中應(yīng)該裝有保險(xiǎn)絲或空氣開關(guān)．故答案為：短路；過小；保險(xiǎn)絲；空氣開關(guān)．

六、冗余數(shù)據(jù)帶來的問題有哪些？

　　數(shù)據(jù)冗余:在一個(gè)數(shù)據(jù)集合中重復(fù)的數(shù)據(jù)稱為數(shù)據(jù)冗余. 　　數(shù)據(jù)冗余的目的： 　　數(shù)據(jù)的應(yīng)用中為了某種目的采取數(shù)據(jù)冗余方式。　　

1、重復(fù)存儲(chǔ)或傳輸數(shù)據(jù)以防止數(shù)據(jù)的丟失。 　　

2、對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行冗余性的編碼來防止數(shù)據(jù)的丟失、錯(cuò)誤，并提供對(duì)錯(cuò)誤數(shù)據(jù)進(jìn)行反變換得到原始數(shù)據(jù)的功能。 　　

3、為簡(jiǎn)化流程所造成額數(shù)據(jù)冗余。例如向多個(gè)目的發(fā)送同樣的信息、在多個(gè)地點(diǎn)存放同樣的信息，而不對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析而減少工作量。 　　

4、為加快處理過程而將同一數(shù)據(jù)在不同地點(diǎn)存放。例如并行處理同一信息的不同內(nèi)容，或用不同方法處理同一信息等。 　　

5、為方便處理而是同一信息在不同地點(diǎn)有不同的表現(xiàn)形式。例如一本書的不同語言的版本。 　　

6、大量數(shù)據(jù)的索引。一般在數(shù)據(jù)庫中經(jīng)常使用。其目的類似第4點(diǎn)。 　　

7、方法類的信息冗余：比如每個(gè)司機(jī)都要記住同一城市的基本交通信息；大量個(gè)人電腦都安裝類似的操作系統(tǒng)或軟件。 　　

8、為了完備性而配備的冗余數(shù)據(jù)。例如字典里的字很多，但我們只查詢其中很少的一些字。軟件功能很多，但我們只使用其中一部分。 　　

9、規(guī)則性的冗余。根據(jù)法律、制度、規(guī)則等約束進(jìn)行的。例如合同中大量的模式化的內(nèi)容。 　　

10、為達(dá)到其他目的所進(jìn)行的冗余。例如重復(fù)信息以達(dá)到被重視等等。 　　數(shù)據(jù)冗余或者信息冗余是生產(chǎn)、生活所必然存在的行為，沒有好與不好的總體傾向。 　　而對(duì)于自然界，則是物質(zhì)存在的一種形式，是客觀存在情況。例如每個(gè)人都有與其他人基本相同的基因。 　　數(shù)據(jù)冗余是指數(shù)據(jù)之間的重復(fù)，也可以說是同一數(shù)據(jù)存儲(chǔ)在不同數(shù)據(jù)文件中的現(xiàn)象。可以說增加數(shù)據(jù)的獨(dú)立性和減少數(shù)據(jù)冗余是企業(yè)范圍信息資源管理和大規(guī)模信息系統(tǒng)獲得成功的前提條件。 以上回答來自 ……

七、大氣污染的問題？

一、我國大氣污染存在的問題

1、機(jī)動(dòng)車尾氣排放

目前，人均擁有汽車數(shù)量不斷增長(zhǎng)，機(jī)動(dòng)車尾氣排放量與日俱增，導(dǎo)致了大氣污染日益嚴(yán)重。尤其是尾氣中大量的二氧化硫、一氧化碳等污染物直接危害人類的身體健康，嚴(yán)重污染了大氣環(huán)境。特別是在大中型城市中，空氣污染的首要因素就是汽車尾氣的排放。盡管，一些城市實(shí)行了單雙號(hào)限行等措施，但所起作用并不顯著，這只是一種治標(biāo)不治本的方法。

2、能源結(jié)構(gòu)以煤為主

我國的能源消耗主要以煤炭為主，占一次能源消費(fèi)總量的75%，而新能源占比仍然是很少的，我國能源結(jié)構(gòu)中天然氣所占比例也很少的，從整體而言說，我國仍是以煤為主的燃煤大國。在我國，煤的使用滲透到各個(gè)方面，家庭中常燃煤進(jìn)行取暖、做飯等，由于水利發(fā)電無法滿足人們的用電需求，因此我國發(fā)電仍是以火力發(fā)電為主，煤炭燃燒產(chǎn)生的硫化物等污染物直接排入大氣中，造成空氣污染。我們現(xiàn)在以煤為主的能源結(jié)構(gòu)是被動(dòng)選擇，而不是主觀選擇，而。目前尚未找到可以替代煤的能源，直接導(dǎo)致了能源不合理的現(xiàn)狀得不到有效改善。

3、工業(yè)廢氣

工業(yè)廢氣的排放對(duì)環(huán)境造成了極大的危害，特別是北方的一些重工業(yè)城市空氣污染尤為嚴(yán)重。隨著房地產(chǎn)行業(yè)的高速發(fā)展，建材需求量越來越大，建材行業(yè)的規(guī)模因此不斷擴(kuò)大，而我國仍是以窯爐來進(jìn)行建材生產(chǎn)，不置可否，建材行業(yè)是個(gè)高污染的產(chǎn)業(yè)，雖然創(chuàng)造了巨大的經(jīng)濟(jì)利益。再如，鋼鐵行業(yè)在生產(chǎn)過程中不只排放廢氣，還會(huì)產(chǎn)生粉塵等有害物質(zhì)。印刷、造紙等行業(yè)在生產(chǎn)過程中也會(huì)排放各種不利于人體健康的尾氣。

4、土地沙化

沙塵暴出現(xiàn)的頻率不斷上升，不只對(duì)北方造成巨大的破壞，其影響范圍不斷擴(kuò)大，正向長(zhǎng)江流域伸出了魔爪。土地沙化引起沙塵暴肆虐，而沙塵在長(zhǎng)期流動(dòng)過程中，增加了空氣中粉塵等污染物的含量。

5、環(huán)境執(zhí)法監(jiān)管不嚴(yán)

我國的某些地區(qū)存在嚴(yán)重的環(huán)境執(zhí)法監(jiān)管不嚴(yán)現(xiàn)象，未正常執(zhí)法，縱容污染超標(biāo)的企業(yè)繼續(xù)生產(chǎn)，環(huán)境執(zhí)法機(jī)構(gòu)形同虛設(shè)，并未做任何有利于環(huán)保的工作。一些地方官員一味追求政績(jī)，竟批準(zhǔn)對(duì)空氣污染極其嚴(yán)重的項(xiàng)目建設(shè)。有些地區(qū)執(zhí)法經(jīng)費(fèi)不足，環(huán)境執(zhí)法機(jī)構(gòu)無法對(duì)污染源展開有效的檢測(cè)、治理工作。部分執(zhí)法機(jī)構(gòu)相互推諉，以各種理由來開脫，不愿進(jìn)行檢查工作，未能對(duì)污染嚴(yán)重的企業(yè)進(jìn)行管理與制約。

八、造成餅干發(fā)霉的原因有哪些？

引起食物發(fā)霉變質(zhì)的主要原因有3方面：

1、微生物作怪。環(huán)境中無處不存在微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售過程中，很容易被微生物污染。只要溫度適宜，微生物就會(huì)生長(zhǎng)繁殖，分解食物中的營(yíng)養(yǎng)素，以滿足自身需要。這時(shí)食物中的蛋白質(zhì)就被破壞了，食物會(huì)發(fā)出臭味和酸味，失去了原有的堅(jiān)韌性和彈性，顏色也會(huì)發(fā)生變化。

2、酶的作用。動(dòng)物性食物中有多種酶，在酶的作用下，食物的營(yíng)養(yǎng)素被分解成多種低級(jí)產(chǎn)物。平時(shí)看到的飯發(fā)餿、水果腐爛，就是碳水化合物被酶分解后發(fā)酵了。

3、食物的化學(xué)反應(yīng)。油脂很容易被氧化，產(chǎn)生一系列的化學(xué)反應(yīng)，氧化后的油脂有怪味，如肥肉會(huì)由白色變成黃色。

九、造成鑄鐵斷裂的原因有哪些？

（1）疲勞斷裂。在交變載荷的來回作用下，加速了材料中裂紋的擴(kuò)展，最終導(dǎo)致材料斷裂。這是一種很常見的斷裂現(xiàn)象。例如，要弄斷一根鉛絲，只要把它來回彎折幾次，很快就會(huì)在彎折的地方斷裂。這就是疲勞斷裂，來回彎折的力叫“交變載荷”。（2）冷脆斷裂。金屬材料對(duì)溫度的變化很敏感，在正常溫度下的韌性材料，處于低溫環(huán)境時(shí)往往會(huì)變脆，當(dāng)溫度下降到某個(gè)臨界值時(shí)，材料的微小裂紋就會(huì)以極快的速度擴(kuò)展（高達(dá)1000米／秒），最后導(dǎo)致材料斷裂。（3）氫脆斷裂。鈦合金和高強(qiáng)度合金鋼等材料在使用中往往要接觸腐蝕介質(zhì)，因此，在它們的表面會(huì)發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)并產(chǎn)生微量的氫，這些氫原子能滲透到金屬結(jié)構(gòu)中去；而且材料中哪里的應(yīng)力最大，氫原子就往哪里跑，并聚集在那里，使該部位的應(yīng)力變得更大，當(dāng)聚集的氫原子達(dá)到一定數(shù)量時(shí)，在它們聚集處就會(huì)發(fā)生突然的脆性斷裂。

十、造成濕地破壞的原因有哪些？

從總體上看，造成濕地嚴(yán)重破壞的原因主要有三方面。

一是不合理圍墾，包括圍湖造田、圍海造地、截留水源、灘涂開墾等；

二是過度開發(fā)生物資源，包括屢禁不止的獵殺、捕撈、采挖，以及大量開采泥炭；三是污染日趨嚴(yán)重，主要是水污染的嚴(yán)重程度已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)地超出凈化水體的能力。